Instrucciones

• En el recipiente de un procesador de alimentos, procesar los ingredientes del marinado hasta que estén muy bien triturados (1-2 minutos).
• Colocar las chuletas lado con lado en un plato poco hondo. Verter el marinado sobre las chuletas y darles la vuelta para que se empapen completamente.Tapar con película transparente y dejar marinando en el refrigerador durante 3-5 horas.
• Sacar las chuletas del plato y limpiar la mayor parte del marinado. Desechar el marinado. Untar las chuletas ligeramente con aceite y dejar reposando a temperatura ambiente durante 15-30 minutos antes de cocinar.
• Preparar el asador para fuego directo con calor alto (230-290 °C).
• Cepillar las parrillas de cocción para limpiarlas. Asar las chuletas con fuego alto directo y la tapa cerrada hasta lograr el punto de cocción deseado (unos 8 minutos para carne poco cocinada), girándolas y dándoles la vuelta una o dos veces para que se cocinen uniformemente. Cada vez que se tomen para girarlas o darles la vuelta, colocarlas en una zona limpia de la parrilla y cepillar los restos de marinado que se vayan adhiriendo a ella a medida que avanza la cocción.
• Retirar las chuletas del asador y dejar que reposen durante 3-5 minutos. Servir caliente.