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グリル・アカデミー アクアシティお台場
WEBERグリルアカデミー

グリル・アカデミー アクアシティお台場

Weber Parkは、実際に製品を体験、そして購入もして頂けるParkになっております。Weber Parkはお台場アクアシティの屋上にあります。この施設には、最新鋭のエンターテインメントや、ショップ、カフェ、レストラン、そして映画館など、様々なニーズのお客様にこたえることの出来るとてもエキサイティングな施設です。その最上階、Weber Parkからは、レインボーブリッジや、東京湾を一望することが出来き、広い空の下で、心地よい時間を過ごして頂けます。Park内では、Wifiを完備しております。

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チーム
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ブックマン ケンスケ

  1. What is your role at Weber?
    WEBERグリルアカデミー シェフ・マネージャー
    グリルアカデミーでバーベキューの基本を教えるのは勿論ですが、そこでバーベキューは如何に身近に出来る物だと言う事を認識して頂ける様、器具の使い方や、簡単なレシピなども日々研究してます。

    アカデミーだけでなく、Weberパークや、様々なWeber公認のバーベキューイベントにも携わってます。
     
  2. How would you describe your cooking style?
    懐石料理の基本スキルと本場アメリカで15年間の間培って来たバーベキューの味を崩さない様、日本の美味しい季節の食材の味を生かし、バランスのあるバーベキューを目指してます。 幼少期の頃アメリカに移住し、それ以来庭にバーベキューグリルが当たり前にある生活を送って来ました。

    学生時代は夏に入ると週に1度は必ずバーベキューを行い、多い時には20人程庭に呼び入れ、バーベキューを振舞っておりました。 アメリカの調理師専門学校を卒業し、和食の世界に入り、飲食店料理長兼店長、食品メーカーの開発担当等、食の色々なフィールドに立って来ました。和食と洋食、どちらも素晴らしいのですが、両方の良いとこ取りが一番良いかと思います。

    日本の食材の質は世界のトップクラスなので、その食材を生かしたバーベキューは格別です。塩・胡椒だけでも十分美味しいのですが、そこに和の要素や、アジアの珍味を少しだけ加えるだけで一気に視野が広がり、全く新しい味や、どこか心懐かしい味に仕上がります。 皆様にもバーベキューが起こすサプライズと感動を堪能出来るよう、日々精進しています。
     
  3. What is your signature dish?
    サーモンプランク ガラムマサラ焼き
    大きなサーモンは魚屋さんに「サーモンのフィレ」を頼むと用意してくれたりもしますが、今はコストコやインターネットで簡単に入手出来ます。

    切り身でも十分美味しいのですが、見栄えと、ジューシーさは、大きなサーモンを使う事によって何倍にも増します。 スギの木の上にサーモンを置き、そのまま焼くのですが、ほのかなスギのスモーキーな香りと、ガラムマサラの香ばしさが加わり絶品です。

    グリルアカデミーでもやってますので、是非皆様にも食べてみてもらいたいです。
     
  4. Top tips for Barbecuing?
    Weber Wayと言う言葉があります、Weberが皆様に伝える一番美味しい焼き方です。Weberは50年以上バーベキューグリルを作って来たのですが、一番理に適っているので、Weberのグリル方法にそって調理すれば、初心者でもプロ顔負けの料理ができます。高級なお肉を使えばそれは美味しいステーキが出来るのは当たり前ですが、近所のスーパーで売っている一番安いお肉でもWeber Wayで焼けば、確実に美味しく出来上がります。

    3T(スリー・ティー)と言う言葉が一番重要なのですが、是非皆様もグリルアカデミーを体験して頂き、3つの「T」を身に着けて頂ければと思います。

交通アクセス お車でお越しの場合

レインボーブリッジから: 首都高速11号台場線「台場出口」から約3分

横浜・羽田方面から: 高速湾岸線「臨海副都心出口」から約1分

千葉・葛西方面から: 高速湾岸線「有明出口」から約5分

駐車場:
アクアシティお台場の駐車場は24時間営業。900台

交通アクセス 電車・バスでお越しの場合

ゆりかもめ 台場駅から 徒歩1分

りんかい線 東京テレポート駅から 徒歩6分

次に参加可能なコース

日付
コース
会場
 
  1. 日曜日  

    27-9-2020

    12:00 pm - 01:00 pm

    Weber Flavor Experience
    Weber Flavor Experience コース情報
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    Grill Academy AQUA CiTY Odaiba

    ウェバーグリルアカデミー
    Japan

    ウェバーグリルアカデミー

    Grill Academy AQUA CiTY Odaiba

    Japan

    売り切れ
  2. 日曜日  

    27-9-2020

    03:00 pm - 06:00 pm

    Grill Master 101
    Grill Master 101 コース情報
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    Grill Academy AQUA CiTY Odaiba

    ウェバーグリルアカデミー
    Japan

    ウェバーグリルアカデミー

    Grill Academy AQUA CiTY Odaiba

    Japan

    売り切れ
  3. 日曜日  

    04-10-2020

    03:00 pm - 06:00 pm

    Grill Master 101
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    Grill Academy AQUA CiTY Odaiba

    ウェバーグリルアカデミー
    Japan

    ウェバーグリルアカデミー

    Grill Academy AQUA CiTY Odaiba

    Japan

    売り切れ
  4. 日曜日  

    11-10-2020

    12:00 pm - 01:00 pm

    Weber Flavor Experience
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    Grill Academy AQUA CiTY Odaiba

    ウェバーグリルアカデミー
    Japan

    ウェバーグリルアカデミー

    Grill Academy AQUA CiTY Odaiba

    Japan

    ¥ 3,000 参加可能
  5. 日曜日  

    11-10-2020

    03:00 pm - 06:00 pm

    Grill Master 101
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    Grill Academy AQUA CiTY Odaiba

    ウェバーグリルアカデミー
    Japan

    ウェバーグリルアカデミー

    Grill Academy AQUA CiTY Odaiba

    Japan

    ¥ 11,000 残り3名のみです!
  6. 土曜日  

    17-10-2020

    01:00 pm - 02:00 pm

    Weber Flavor Experience
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    Grill Academy AQUA CiTY Odaiba

    ウェバーグリルアカデミー
    Japan

    ウェバーグリルアカデミー

    Grill Academy AQUA CiTY Odaiba

    Japan

    ¥ 3,000 参加可能
  7. 日曜日  

    18-10-2020

    03:00 pm - 06:00 pm

    Grill Master 101
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    Grill Academy AQUA CiTY Odaiba

    ウェバーグリルアカデミー
    Japan

    ウェバーグリルアカデミー

    Grill Academy AQUA CiTY Odaiba

    Japan

    ¥ 11,000 残り3名のみです!
  8. 土曜日  

    24-10-2020

    01:00 pm - 02:00 pm

    Weber Flavor Experience
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    Grill Academy AQUA CiTY Odaiba

    ウェバーグリルアカデミー
    Japan

    ウェバーグリルアカデミー

    Grill Academy AQUA CiTY Odaiba

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    ¥ 3,000 参加可能
  9. 日曜日  

    25-10-2020

    03:00 pm - 06:00 pm

    Grill Master 101
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    Grill Academy AQUA CiTY Odaiba

    ウェバーグリルアカデミー
    Japan

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    Grill Academy AQUA CiTY Odaiba

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    ¥ 11,000 参加可能
  10. 土曜日  

    31-10-2020

    01:00 pm - 02:00 pm

    Weber Flavor Experience
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    Grill Academy AQUA CiTY Odaiba

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    Japan

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    Grill Academy AQUA CiTY Odaiba

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    ¥ 3,000 参加可能