Australian Special by Guest Chef : Koji Fukuda | WEBERグリルアカデミー
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Australian Special by Guest Chef : Koji Fukuda

Australian Special by Guest Chef : Koji Fukuda

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  • 3 時間

バーベキュー大国、オーストラリアのモダンバーベキューをマスターしましょう!このスペシャルコースでは、ホテルPullman Tokyo Tamachiのエグゼクティブ・シェフを務め、公式オーストラリアラム肉アンバサダー「Lambassador」(ラムバサダー)でもある、Koji Fukudaシェフからモダンスタイルなバーベキュー料理を学ぶことができます。

コースは3時間。最高の出来上がりを達成する方法、さまざまな種類のグリルを使用し、調理だけでなく、点火から、レシピよって異なる温度の調整や、ウェーバー流のバーベキューに欠かせないスキル、もちろんグリルのメンテナンスなど、基礎的な部分もカバーします。

このコースでは、グループでペアを組み、本場オーストラリアで活躍されていたKojiシェフからラムチョップをメインに4種類のレシピを手掛けて行きます。

*グリルアカデミー青山ではガスグリルと電気を使用します
*食材、ドリンク等は料金に含まれまています。
*レッスン終了後には修了証をお渡しいたします。

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Get your game on with the increasingly popular Australian cuisine. This interactive course is the perfect way to learn the modern style of Australian barbecue dishes from our guest chef who is the Executive Chef at Pullman Tokyo Tamachi, and the official Lambassador of Australian Lamb; Chef Koji Fukuda.

In this 3-hour course you will learn how to achieve consistently great results, be introduced to the various types of grills, learn must-have barbecue skills such as, lighting up your grill, controlling temperature, 3 Ts of Barbecue, maintaining your grill and much more.

As part of this course you’ll be paired into groups, prepare your own dishes including Lamb Chop with support from the Executive Chef from Pullman Tokyo Tamachi and the official Lambassador of Australian Lamb; Chef Koji Fukuda.

*Grill Academy Aoyama uses Gas Grills and Electric
*This lesson includes a BBQ menu and free drinks.
*Additionally guests will receive a certificate at the end of the session.

 

  • 時間: 3時間 | DURATION: 3 HOURS
  • メニュー: 4品 | 4 COURSE MENU
  • 参加費: 10,000円 | PRICE: ¥10,000
4コースメニュー
  1. 1番目 Dish 1  
    Dish 1: タスマニア産オーシャントラウトのグラブラックス. サワークリームとジャガイモのサラダ | Tasmanian Ocean Trout Gravlax with Sour cream and Baby potato salad 
  2. 2番目 Dish 2  
    Dish 2: ビクトリア産ラムチョップのグリル デーツとフェタチーズ | Grilled Victorian Lamb chop with Dates and Feta
  3. 3番目 Dish 3  
    Dish 3: QLD産リブアイステーキ アイスバーグレタスとライムのグリル ピコデガロ | Grilled QLD Ribeye Steak served with Grilled Iceberg, pico de gallo
  4. 4番目 Dish 4  
    Dish 4: バナナタタン キャラメルソースと共に | Banana Tatin with Caramel sauce
ご確認ください… キャンセルポリシー
¥ 10,000 お一人様当たり (税込み)
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会場
グリルアカデミー青山
Weber Grill Academy
フォーリーフ南青山2階
港区南青山6-10-11
107-0062 東京都