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Persona/e: 8

Insalata di patate

Tempo di preparazione
15 min.
Tempi di cottura
15 - 20 min.
Difficoltà
Abbastanza facile
Metodo di cottura
Diretta
Tempo di preparazione
15 min.
Tempi di cottura
15 - 20 min.
Difficoltà
Abbastanza facile
Metodo di cottura
Diretta

Ingredienti

112
  • 2 kg di patate di medie dimensioni
  • 200 ml olio d’oliva
  • 1 porro
  • 3 scalogni
  • 80 ml aceto di vino bianco
  • 2 cucchiai di senape
  • ½ cucchiaio di zucchero bianco
  • sale
  • pepe
  • 10 pomodorini ciliegini

Istruzioni

    IN CUCINA

    Lavare le patate e tagliarle a spicchi – 4 o 8 pezzi. Lessare in pentola con acqua salata fino a che sono quasi cotte. Scolare e lasciarle svaporare asciugare per un po' su un piatto.

    Mescolare in una ciotola insieme a 50 ml d’olio d’oliva.

    Pulire i porri e affettarli ad anelli. Sbucciare gli scalogni e tritateli finemente, in modo da poter avere 4 cucchiai di scalogni tritati. Quindi mescolare scalogno e porri con il restante olio, aceto, senape, zucchero, sale e pepe.

    Lavare i pomodori e tagliarli in quarti.

     

    AL BARBECUE

    Scaldare il barbecue per cottura a fuoco diretto.

    Porre il cestino per verdure sulla griglia e versarci dentro le patate.

    Grigliare per 10-15 minuti. Girare le patate ogni tanto. Quando raggiungono un bel colore marrone dorato, toglierle dalla griglia e metterle in un una ciotola.

    Mettere sopra il dressing finchè sono calde. Condire con sale e pepe a piacere.

    Mettere dentro i pomodorini e mescolare con cura. Aggiungere sale se necessario.

    ATTREZZATURA

    Cestino per verdure

Ingredienti
Istruzioni