android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Persona/e: 4

Supreme di pollo farcito agli agrumi

Tempo di preparazione
20 min.
Tempi di cottura
12 min.
Difficoltà
Abbastanza facile
Metodo di cottura
Diretta
Tempo di preparazione
20 min.
Tempi di cottura
12 min.
Difficoltà
Abbastanza facile
Metodo di cottura
Diretta

Ingredienti

112
  • 4 supreme di pollo
  • 4 a 6 fettine di limone candito
  • 1/4 mazzetto di coriandolo
  • 1 misto di spezie Weber Style (a piacere)
  • Olio d'oliva
  • Sale e pepe nero macinato fresco
  • Preparare gli agrumi canditi
  • 1 limone / 100 g di kumquat
  • 50 g de zucchero in polvere
  • 10 cl d’acqua
  • Sale grosso

Istruzioni

    • Mettere il timo, il rosmarino e l'alloro a bagno in acqua tiepida per mezz'ora prima della cottura.
    • Praticare delle incisioni superficiali sulla pelle dell'orata e inserire in ognuna di esse una foglia di salvia, stagionare le orate con dell'olio d'oliva, sale e pepe.
    • Disporre l'orata in un cesto Weber Style.
    • Accendete il vostro barbecue e preriscaldate a 200° per una cottura diretta. Disponete il timo, il rosmarino, l'alloro, precedentemente scolati direttamente sulla griglia del barbecue. Chiudete il coperchio e lasciate asciugare per circa 4 minuti.
    • Posare il pesce nel letto d'aromi, chiudere il coperchio e lasciar cuocere 10 minuti, al termine dei quali rigirarlo e cuocerlo per altri 10 minuti. Mantenere il coperchio del barbecue più chiuso possibile.
    • Per una cottura perfetta, inserire appena dietro le branchie un picco di legno in verticale. A cottura ultimata togliere il cestello dal barbecue, togliere il pesce e servire subito.
Ingredienti
Istruzioni