androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Spatchcock Chicken

  • Difficoltà

    Facile

  • Grill Temp

    160°

  • Metodo di cottura

    Indiretto

Ingredienti
Istruzioni

Ingredienti

Spatchcock Chicken
  • 1 pollo
  • Rub per pollo
  • 50 gr burro
  • Olio EVO

Istruzioni

  • Aprire il pollo a “farfalla” rimuovendo totalmente la spina dorsale, e appiattirlo. 
  • Ungere con olio EVO e cospargere tutta la superficie con il rub. 
  • Tagliare il burro in due cubetti, cospargerli con i rub e inserirle sotto pelle all’altezza del petto del pollo.
  • Settare il bbq per una cottura indiretta a 160° e posizionare il pollo sul calore indiretto. Affumicare a piacere con chips di legno. 
  • Portare il pollo a cottura completa fino al raggiungimento di una temperatura interna di 75/80°.

    Cosa serve?

    Accessori raccomandati

    Cosa serve?

    Accessori raccomandati

      Altro ricette

      Ti potrebbe piacere

      Altro ricette

      Ti potrebbe piacere