Mescolare tutti gli ingredienti per creare la salsa.
Spennellare tutte le superfici dei pezzi di pollo con olio Evo, salare e pepare a piacimento.
Settare il dispositivo BBQ per cottura indiretta a 160°
Affumicare con Hickory
Mettere in cottura indiretta il pollo
Al raggiungimento dei 65°/70° gradi interni cominciare a spennellare la superficie con la salsa. Attendere che sia assorbita e ripetere l’operazione 3 o 4 volte fino a che il pollo raggiunge gli 80° di temp interna.
Servire con altra salsa d’accompagnamento.
Ingredienti
Istruzioni
Ingredienti
4 tranci di Pollo (coscia/sovracoscia)
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio EVO q.b.
Salsa Bianca
2 cup di Maionese
1 cup di Aceto di vino bianco
½ cup di Succo di mela
2 cucchiaini di Rafano
2 cucchiaini di Pepe nero macinato
2 cucchiaini di Succo di limone
1 cucchiaino di Sale
½ cucchiaino di Pepe di Cayenne
Accessori particolari
Hickory per affumicatura
Istruzioni
Mescolare tutti gli ingredienti per creare la salsa.
Spennellare tutte le superfici dei pezzi di pollo con olio Evo, salare e pepare a piacimento.
Settare il dispositivo BBQ per cottura indiretta a 160°
Affumicare con Hickory
Mettere in cottura indiretta il pollo
Al raggiungimento dei 65°/70° gradi interni cominciare a spennellare la superficie con la salsa. Attendere che sia assorbita e ripetere l’operazione 3 o 4 volte fino a che il pollo raggiunge gli 80° di temp interna.
Servire con altra salsa d’accompagnamento.
Cosa serve?
Accessori raccomandati
Barbecue a carbone Master-Touch GBS Premium E-5775 - 57 cm