2 persone
Pollo in salsa bianca
- Difficoltà
- Facile
- Grill Temp
- 160°
- Metodo di cottura
- Indiretta
- Difficoltà
- Facile
- Grill Temp
- 160°
- Metodo di cottura
- Indiretta
Ingredienti
- 4 tranci di Pollo (coscia/sovracoscia)
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio EVO q.b.
Salsa Bianca
- 2 cup di Maionese
- 1 cup di Aceto di vino bianco
- ½ cup di Succo di mela
- 2 cucchiaini di Rafano
- 2 cucchiaini di Pepe nero macinato
- 2 cucchiaini di Succo di limone
- 1 cucchiaino di Sale
- ½ cucchiaino di Pepe di Cayenne
Accessori particolari
- Hickory per affumicatura
Istruzioni
- Mescolare tutti gli ingredienti per creare la salsa.
- Spennellare tutte le superfici dei pezzi di pollo con olio Evo, salare e pepare a piacimento.
- Settare il dispositivo BBQ per cottura indiretta a 160°
- Affumicare con Hickory
- Mettere in cottura indiretta il pollo
- Al raggiungimento dei 65°/70° gradi interni cominciare a spennellare la superficie con la salsa. Attendere che sia assorbita e ripetere l’operazione 3 o 4 volte fino a che il pollo raggiunge gli 80° di temp interna.
- Servire con altra salsa d’accompagnamento.
Ingredienti
- 4 tranci di Pollo (coscia/sovracoscia)
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio EVO q.b.
Salsa Bianca
- 2 cup di Maionese
- 1 cup di Aceto di vino bianco
- ½ cup di Succo di mela
- 2 cucchiaini di Rafano
- 2 cucchiaini di Pepe nero macinato
- 2 cucchiaini di Succo di limone
- 1 cucchiaino di Sale
- ½ cucchiaino di Pepe di Cayenne
Accessori particolari
- Hickory per affumicatura