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Pollo in salsa bianca

  • Persone

    Porzioni 2 person

  • Difficoltà

    Facile

  • Grill Temp

    160°

  • Metodo di cottura

    Indiretta

Ingredienti
Istruzioni

Ingredienti

Pollo Salsa Bianca
  • 4 tranci di Pollo (coscia/sovracoscia)
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio EVO q.b.

Salsa Bianca

  • 2 cup di Maionese
  • 1 cup di Aceto di vino bianco
  • ½ cup di Succo di mela
  • 2 cucchiaini di Rafano
  • 2 cucchiaini di Pepe nero macinato
  • 2 cucchiaini di Succo di limone
  • 1 cucchiaino di Sale
  • ½ cucchiaino di Pepe di Cayenne

Accessori particolari

  • Hickory per affumicatura

Istruzioni

  • Mescolare tutti gli ingredienti per creare la salsa.
  • Spennellare tutte le superfici dei pezzi di pollo con olio Evo, salare e pepare a piacimento.
  • Settare il dispositivo BBQ per cottura indiretta a 160°
  • Affumicare con Hickory
  • Mettere in cottura indiretta il pollo
  • Al raggiungimento dei 65°/70° gradi interni cominciare a spennellare la superficie con la salsa. Attendere che sia assorbita e ripetere l’operazione 3 o 4 volte fino a che il pollo raggiunge gli 80° di temp interna.
  • Servire con altra salsa d’accompagnamento.

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