Persona/e: 4
Galletto alla griglia con glassa di agrumi e miele
Tempo di preparazione
20 min.
Tempi di cottura
1:20 ore
Metodo di cottura
Diretta / Indiretta
Tempo di preparazione
20 min.
Tempi di cottura
1:20 ore
Metodo di cottura
Diretta / Indiretta
Ingredienti
- 4 galletti
- 80 cl di succo di agrumi
- 80 cl di miele di castagno o di agrumi
- Q.B. di sale e pepe
- Olio di oliva per spennellare
Istruzioni
- Togliete i galletti dall’eventuale imballaggio in plastica, apriteli in due, a libro e lasciateli in frigo, coperti con della carta da cucina, per almeno una notte.
- Preparare il grill per la cottura indiretta, stabilizzando la temperatura tra 130° e 150°. Preriscaldatelo.
- Spennellare i galletti con olio extravergine di oliva e condire generosamente con sale e pepe.
- Disporre i galletti in cottura indiretta, con la parte della pelle rivolta verso l’alto, chiudere il coperchio e lasciate cuocere fino a quanto la temperatura interna non raggiunge i 75°C
Ingredienti
- 4 galletti
- 80 cl di succo di agrumi
- 80 cl di miele di castagno o di agrumi
- Q.B. di sale e pepe
- Olio di oliva per spennellare
