Togliete i galletti dall’eventuale imballaggio in plastica, apriteli in due, a libro e lasciateli in frigo, coperti con della carta da cucina, per almeno una notte.
Preparare il grill per la cottura indiretta, stabilizzando la temperatura tra 130° e 150°. Preriscaldatelo.
Spennellare i galletti con olio extravergine di oliva e condire generosamente con sale e pepe.
Disporre i galletti in cottura indiretta, con la parte della pelle rivolta verso l’alto, chiudere il coperchio e lasciate cuocere fino a quanto la temperatura interna non raggiunge i 75°C
Ingredienti
Istruzioni
Ingredienti
4 galletti
80 cl di succo di agrumi
80 cl di miele di castagno o di agrumi
Q.B. di sale e pepe
Olio di oliva per spennellare
Istruzioni
Togliete i galletti dall’eventuale imballaggio in plastica, apriteli in due, a libro e lasciateli in frigo, coperti con della carta da cucina, per almeno una notte.
Preparare il grill per la cottura indiretta, stabilizzando la temperatura tra 130° e 150°. Preriscaldatelo.
Spennellare i galletti con olio extravergine di oliva e condire generosamente con sale e pepe.
Disporre i galletti in cottura indiretta, con la parte della pelle rivolta verso l’alto, chiudere il coperchio e lasciate cuocere fino a quanto la temperatura interna non raggiunge i 75°C