android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Persona/e: 4

Anatra alla griglia in glassa di salsa Hoisin

Tempo di preparazione
10 min.
Tempi di cottura
9 - 12 min.
Difficoltà
Facile
Metodo di cottura
Diretta / Indiretta
Tempo di preparazione
10 min.
Tempi di cottura
9 - 12 min.
Difficoltà
Facile
Metodo di cottura
Diretta / Indiretta

Ingredienti

Anatra Alla Griglia In Glassa Di Salsa Hoisin
  • 4 petti di anatra disossati (con la pelle e il grasso) da 300 - 350 gr e spessi 2,5 cm
  • Glassa
  • 4 cucchiai di salsa barbecue
  • 4 cucchiai di salsa hoisin
  • 1 cucchiaio di coriandolo fresco tagliato
  • 1/2 lime, solo il succo

Istruzioni

    • Unite gli ingredienti per la glassa in una ciotolina.
    • Con un coltello affilato, incidete la pelle dell'anatra a rombi. Attarversate il grasso ma non la carne. Eliminate la pelle in eccesso. Lasciate riposare per 20-30 minuti prima di cuocere.
    • Fate cuocere con la parte della pelle all'ingiù secondo metodo diretto, con coperchio chiuso, per 4 minuti (se la temperatura è troppo alta, passate al metodo indiretto). In seguito, spennellate i petti generosamente con la glassa e rigirateli. Posizionate sul lato con la glassa per una cottura indiretta. Spennellate di glassa la parte superiore e lasciate cuocere per altri 5-8 minuti. Spennellate un'ultima volta prima di togliere dalla griglia. Lasciate riposare per 3-5 minuti prima di tagliare di sbieco. Servite caldi.
Ingredienti
Istruzioni