androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Code di rospo alla piastra

  • Persone

    Porzioni persona/e: 4

  • Difficoltà

    Abbastanza facile

Ingredienti
Istruzioni

Ingredienti

Weber  Costine Di  Maiale Al Sidro 750X750
  • Filetti di rana pescatrice 800g
  • Succo di un limone
  • 2 rametti di timo al limone
  • 1 spicchio d'aglio, schiacciato
  • 1 spicchio d'aglio intero pelato
  • 1 rametto di rosmarino
  • 10 cl di olio d'oliva
  • 1 pizzico di peperoncino calabrese
  • 5 cl di vino bianco secco
  • 1 broccolo

Istruzioni

In cucina:

  • Sciacquare i filetti di rana, asciugarli con un panno e metterli da parte.
  • Mettere dell'olio d'oliva con aglio intero in un tegame, timo, rosmarino e cuocere per 8-10 minuti. Togliere dal fuoco, coprire e lasciare raffreddare.
  • Una volta che l'olio si è raffreddato, mettere i filetti in un piatto, versarci sopra l'olio e aggiungere il succo di limone e peperoncino calabrese. Coprire con la pellicola trasparente e lasciare marinare per almeno due ore.
  • Mentre la rana seguita a marinare, lavare e tagliare i broccoli in piccole cimette.

Al barbecue:

  • Predisporre il barbecue per la cottura diretta e posizionate la piastra a preriscaldare per circa 10 minuti.
  • Scolare i filetti di rana pescatrice dalla marinatura e posizionarli sulla piastra.  Cuocere a coperchio chiuso per circa 6 minuti,  mantenendo il coperchio il più chiuso possibile. 
  • Sfumare i filetti con il vino bianco, aggiungere i broccoli e cuocere ancora per 2 minuti a tegame coperto. 
  • Servire e gustare subito, accompagnandoli a piacere con riso bianco o polenta bianca abbrustolita.

    Altro ricette

    Ti potrebbe piacere