android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
arrow_back arrow_down arrow_forward arrow_up menu-arrow-down call camera cart check close download_cloud download facebook filter flame gift-certificate-icon globe google_plus grill instagram linkedin menu minus pinterest plus search star_empty star_full star_half thumb_up trash twitter wallet xing youtube zoom_in zoom_out

Persona/e: 4

Code di rospo alla piastra

Difficoltà
Abbastanza facile
Difficoltà
Abbastanza facile

Ingredienti

Weber  Costine Di  Maiale Al Sidro 750X750
  • Filetti di rana pescatrice 800g
  • Succo di un limone
  • 2 rametti di timo al limone
  • 1 spicchio d'aglio, schiacciato
  • 1 spicchio d'aglio intero pelato
  • 1 rametto di rosmarino
  • 10 cl di olio d'oliva
  • 1 pizzico di peperoncino calabrese
  • 5 cl di vino bianco secco
  • 1 broccolo

Istruzioni

    In cucina:

    • Sciacquare i filetti di rana, asciugarli con un panno e metterli da parte.
    • Mettere dell'olio d'oliva con aglio intero in un tegame, timo, rosmarino e cuocere per 8-10 minuti. Togliere dal fuoco, coprire e lasciare raffreddare.
    • Una volta che l'olio si è raffreddato, mettere i filetti in un piatto, versarci sopra l'olio e aggiungere il succo di limone e peperoncino calabrese. Coprire con la pellicola trasparente e lasciare marinare per almeno due ore.
    • Mentre la rana seguita a marinare, lavare e tagliare i broccoli in piccole cimette.

    Al barbecue:

    • Predisponete il barbecue per la cottura diretta e posizionate la piastra a preriscaldare per circa 10 minuti.
    • Scolate i filetti di rana pescatrice dalla marinatura e posizionateli sulla piastra.  Cuocete a coperchio chiuso per circa 6 minuti,  mantenendo il coperchio il più chiuso possibile. 
    • Sfumate i filetti con il vino bianco, aggiungete i broccoli e cuocete ancora per 2 minuti a tegame coperto. 
    • Servite e gustateli subito, accompagnandoli a piacere con riso bianco o polenta bianca abbrustolita.
Ingredienti
Istruzioni

Cosa serve?

Accessori raccomandati