Code di rospo alla piastra

Istruzioni

• Sciacquare i filetti di rana, asciugarli con un panno e metterli da parte.
• Mettere dell'olio d'oliva con aglio intero in un tegame, timo, rosmarino e cuocere per 8-10 minuti. Togliere dal fuoco, coprire e lasciare raffreddare.
• Una volta che l'olio si è raffreddato, mettere i filetti in un piatto, versarci sopra l'olio e aggiungere il succo di limone e peperoncino calabrese. Coprire con la pellicola trasparente e lasciare marinare per almeno due ore.
• Mentre la rana seguita a marinare, lavare e tagliare i broccoli in piccole cimette.
  Cucinare i broccoli in acqua bollente salata per 5 minuti dopo che ha ripreso a bollire.
• Scaldare una piastra nel barbecue a 180°.
• Scolate i filetti di rana pescatrice lasciando da parte un cucchiaio abbondante di marinata.
• Ungete la vostra piastra con la marinata, poi depositate i filetti di rana e fate cuocere per circa 6 minuti.
• Mantenere il coperchio il più chiuso possibile.
• Sfumare i filetti con il vino bianco, aggiungere i broccoli e cuocere ancora per 2 minuti a tegame coperto.
• Servite e gustateli subito, con riso bianco.