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4 persone

Cappesante grigliate con salsa al prezzemolo

Tempo di preparazione
25 min.
Difficoltà
Facile
Grill Temp
250°
Metodo di cottura
Diretta
Tempo di preparazione
25 min.
Difficoltà
Facile
Grill Temp
250°
Metodo di cottura
Diretta

Ingredienti

Cappesante Sito
  • 12 Cappesante con guscio
  • ½ bicchiere di Olio evo
  • 1 mazzo di Prezzemolo
  • 1 Lime
  • 1 cucchiaino di Senape
  • Aglio in polvere q.b.
  • Colatura di alici q.b.
  • Aceto di mele q.b.
  • Sale & pepe

Accessori particolari

  • Pinza
  • Piatto di cottura Deluxe

Istruzioni

    IN CUCINA

    • Predisporre il bbq per una cottura diretta a 250°
    • Staccare le cappesante dal guscio e pulirle sotto l’acqua corrente per eliminare tutti i residui di sabbia poi tamponarle con carta assorbente
    • Pulire il guscio e asciugarlo con carta assorbente
    • Ricomporre le cappesante con il proprio guscio
    • Tritare finemente il prezzemolo
    • Unite tutti gli ingredienti per la salsa, aggiungendo il succo di mezzo lime ed una grattata della sua buccia, emulsionando bene con una piccola frusta
    • Cospargere ciascuna cappasanta con un po’ di salsa

    AL BARBECUE

    • Posizionare le cappesante con il proprio guscio sulla griglia
    • Lasciare cuocere fino a quando non saranno della consistenza giusta, testandola con uno stuzzicadenti
    • Servire le cappesante con un la salsa al prezzemolo rimasta a piacimento
Ingredienti
Istruzioni

Cosa serve?

Accessori raccomandati