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Persona/e: 4

Involtini primavera

  • Tempo di preparazione

    20 min.

  • Tempi di cottura

    20 min.

  • Difficoltà

    Abbastanza facile

  • Metodo di cottura

    Diretta

  • Tempo di preparazione

    20 min.

  • Tempi di cottura

    20 min.

  • Difficoltà

    Abbastanza facile

  • Metodo di cottura

    Diretta

Ingredienti

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  • 400 g di gamberi, petto di pollo o filetto di maiale
  • 300 g di porri 300 g di carote
  • 300 g di zucchine
  • 300 g di funghi
  • 2 spicchi d’aglio 40 g di zenzero
  • 2 uova
  • olio di arachidi (20 cucchiai)
  • Peperoncino
  • Pepe
  • Salsa di soia (2 cucchiai)
  • 24 involucri rotolo primavera (20x20cm)

Istruzioni

    IN CUCINA:

    • Per il ripieno, tagliare i gamberetti, pollo o maiale a fette o cubetti. Se i gamberi non sono troppo grandi - lasciarli come sono. Quindi lavare il porro, carote, zucchine e funghi. Pelare le carote, l’aglio e lo zenzero. Tagliare tutte le verdure e tritare l’aglio e lo zenzero.
    • Sbattere le uova in una ciotola e mettere da parte. 

    AL BARBECUE:

    • Preparare il barbecue per cottura diretta, circa 200 ° C. Mettere il wok sulla griglia e farlo preriscaldare. 
    • Riscaldare 2 cucchiai d’olio di arachidi nel wok e rosolare la carne o i gamberi in essa. Se si sta usando pollo - lasciare soffriggere per 10 minuti - meno se si utilizzano i gamberetti. Rimuovere dal wok e aggiungere un po’ d’olio per il wok. Mettere le verdure e friggere per 4-5 minuti. Un minuto prima che siano pronte, aggiungere aglio, zenzero e peperoncino. Insaporire con pepe e aggiungere la salsa di soia. Non usare troppa salsa di soia, altrimenti diventa troppo liquida. 
    • Ora piegare gli involtini primavera. Inserire due involucri uno sopra l’altro. Inserire una quantità adeguata di ripieno al centro. Spennellare i bordi degli involucri con l’uovo. Piegare i lati verticali - spazzolare i bordi superiore e inferiore e arrotolarli. Spennellare i panini con l’olio. 
    • Grigliare i rotoli a fuoco diretto a 200 ° C su tutti i tre lati per 1 minuto - o fino a quando non hanno i segni della griglia. Servire con la salsa al peperoncino.

    ACCESSORI CONSIGLIATI:

    Wok Gourmet

Ingredienti
Istruzioni