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Jalapeno ripieni

  • Difficoltà

    Bassa

  • Grill Temp

    160°

  • Metodo di cottura

    Indiretta

Ingredienti
Istruzioni

Ingredienti

Jalapeno Ripieni
  • 500 g di peperoncini jalapeno
  • 250 g di Philadelphia
  • 150 g Emmenthal da grattugiare
  • 1 scatola di panna da cucina
  • Rub per maiale
  • 1 kg di pasta di salsiccia
  • 40 fette di bacon
  • Salsa bbq

Accessori particolari

Istruzioni

  • Pulire i peperoncini tagliando un’estremità e svuotandoli con l’apposito attrezzo stando attenti a non romperli. 
  • Impastare il Philadelphia con l’emmenthal grattugiato. Ammorbidire il composto con un po’ di panna da cucina. Aggiungere un po’ di rub per il maiale.
  • Trasferire il composto in un saccapoche e farcire i peperoncini. 
  • Rivestirli poi completamente con la pasta per salsicce e due fette di bacon.
  • Cuocere in cottura indiretta a 160° fino al raggiungimento di 75° di temperatura interna, affumicando a piacere. 
  • Laccarli con la salsa bbq e lasciarli in cottura altri 5 minuti. 
  • Servire dopo averli lasciati intiepidire leggermente.

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