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Persona/e: 4

Tarte Tatin

Tempo di preparazione
15 min.
Tempi di cottura
20 min.
Difficoltà
Facile
Metodo di cottura
Indiretta
Tempo di preparazione
15 min.
Tempi di cottura
20 min.
Difficoltà
Facile
Metodo di cottura
Indiretta

Ingredienti

Tarte Tatin
  • 7 mele
  • Zucchero di canna (tipocassonade)
  • Burro
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pasta sfoglia (al burro)
  • Per la crema "golosa"
  • 4 cucchiai di panna
  • 2 cucchiaini di zucchero in polvere
  • 2 gocce di fior d'arancio (o un pizzico di cannella)

Istruzioni

    • Preriscaldate il barbecue per una cottura indiretta (180/200°C).  
    • Pelate e tagliate le mele a spicchi. Versate i spicchi in un vassoio. Cospargete di zucchero, aggiungete il burro e un pizzico di sale.  Cuocere per circa 10/15 minuti nel barbecue (cottura diretta, 210°C).  Coprite le mele con la pasta sfoglia rivoltando i bordi verso il basso come per avvolgere le mele e lasciate cuocere a cottura indiretta da circa 20 a 30 minuti, finché la pasta sfoglia inizia a dorare.  
    • Terminata la cottura, estraete la tarte tatin dal barbecue, capovolgetela immediatamente su un piatto o un vassoio. 
    • Attendere che intiepidisca leggermente  e servire.

    Crema "golosa" :

    • Mischiare tutti gli ingredienti in una ciotola e conservare nel frigorifero. 
    • Servire in contorno della tarte tatin. 
Ingredienti
Istruzioni