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Persona/e: 4

Tarte Tatin

Tempo di preparazione
15 min.
Tempi di cottura
30 min.
Difficoltà
Media
Grill Temp
180° C
Metodo di cottura
Indiretta
Tempo di preparazione
15 min.
Tempi di cottura
30 min.
Difficoltà
Media
Grill Temp
180° C
Metodo di cottura
Indiretta

Ingredienti

Tarte Tatin
  • 3 mele (es. Gala)
  • 4 cucchiai di zucchero di canna
  • 75 g di burro (ammorbidito)
  • 1 pizzico di sale
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • Per la crema al caffè
  • 100 ml di panna per dolci
  • 2 cucchiai di caffè espresso (freddo)
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo
  • 1 pizzico di cannella

Istruzioni

    IN CUCINA:

    • Tagliare il burro a cubetti e metterlo nel supporto di cottura per pollo, cospargere il tutto con lo zucchero di canna.
    • Sbucciare le mele e tagliarle in otto spicchi. Rimuovere i semi e disporre gli spicchi nel supporto di cottura per pollo in modo uniforme e cospargere con un pizzico di sale.
    • Per la crema al caffè, dopo aver montato la panna, mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola di media grandezza e conservare in frigo.

    AL BARBECUE:

    • Preparare il barbecue per la cottura a calore indiretto, circa 200 °C.
    • Mettere il supporto di cottura per pollo sulla griglia di cottura e lasciare cuocere gli ingredienti per circa 10-15 minuti.
    • Rimuovere il supporto di cottura per pollo e coprire le mele con la pasta sfoglia e cuocere per 20-25 minuti, finchè quest’ultima non diventa dorata. 
    • Servire con la crema al caffè.
Ingredienti
Istruzioni

Cosa serve?

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