androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Pere arrosto con glassa alla cannella e zucchero

  • Persone

    Porzioni persona/e: 6

  • Tempo di preparazione

    20 min.

  • Tempi di cottura

    15 - 30 min.

  • Difficoltà

    Facilissimo

  • Grill Temp

    180

  • Metodo di cottura

    Diretta

Ingredienti
Istruzioni

Ingredienti

253 750X750
  • 6 pere mature ma sode, tipo Decana del Comizio
  • GLASSA
  • 45 gr di burro
  • 40 gr di zucchero di canna grezzo
  • 3 cucchiai di succo di mela
  • ½ cucchiaino di cannella in polvere
  • ¼ di cucchiaino di zenzero in polvere
  • 3 pizzichi di chiodi di garofano in polvere

Istruzioni

  • Preparate la glassa: mettete tutti gli ingredienti in una padella. Scaldate a fuoco medio, mescolando fino a quando lo zucchero di canna e il burro sono completamente sciolti.
  • Sbucciate le pere conservando il picciolo. Tagliate una fetta sottile sul fondo in modo che le pere restino in piedi. Svuotate delicatamente l'interno di ogni pera con un cucchiaino per melone rimuovendo il torsolo e i semi attraverso la base tagliata.
  • Mettete le pere in posizione verticale nella tortiera in ceramica e cospargetele con la glassa.
  • Posatela sulla griglia a fuoco medio diretto e fate cuocere le pere fino a quando sono calde e tenere (contate 10-20 minuti). Ricopritele di glassa ogni 5 minuti.
  • Trasferite le pere sui piatti con una spatola. Se necessario, fate ridurre il sugo di cottura fino a quando è ben lucido (contate 5-10 minuti). Versatelo sopra le pere e servite caldo

Ricetta tratta da "Gli uomini preferiscono il barbecue" di Jamie Purviance

    Altro ricette

    Ti potrebbe piacere