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Persona/e: 4

Fragole grigliate e Champagne Zabaione al Sauternes e pepe rosa

Tempo di preparazione
12 min.
Tempi di cottura
2 min.
Difficoltà
Facile
Metodo di cottura
Diretta
Tempo di preparazione
12 min.
Tempi di cottura
2 min.
Difficoltà
Facile
Metodo di cottura
Diretta

Ingredienti

Gvg2048  Modifica 750X750
  • Per lo zabaione al sauternes
  • 120g di Tuorli d'uovo freschi
  • 120g di zucchero semolato
  • 75g di Sauternes
  • 5g di Bacche di pepe rosa tritate
  • Per le fragole
  • Fragole fresche

Istruzioni

    • Montare con una frusta lo zucchero e le uova fino a quando non si ottiene una crema densa e spumosa.
    • Aggiungere il sauternes e cuocere a bagnomaria per circa 10 minuti, sempre mescolando con la frusta, senza mai far raggiungere il bollore.
    • Lasciate lo zabaione a raffreddare.
    • Passare la fragole nel barbecue per circa 1 minuti, giusto il tempo di scaldarle.
    • Servire le fragole con una ciotola di zabaione.
    • Degustare le fragole intingendole nello zabaione e accompagnando il tutto con lo champagne ben freddo.
Ingredienti
Istruzioni