Unire tutti gli ingredienti per la marinatura in una ciotola di medie dimensioni.
Inserire le alette in un grande sacchetto di plastica richiudibile e versare l'intingolo di marinatura. Pressare il sacchetto per fare uscire l'aria e richiudere ermeticamente. Capovolgere il sacchetto per una distribuzione omogenea dell'intingolo e riporre in frigorifero per 2 ore, agitando di tanto in tanto.
Rimuovere le ali dal sacchetto e gettare l'intingolo. Rimuovere dalle ali anche eventuale intingolo in eccesso.
Predisporre il barbecue per la cottura indiretta a 150°
Cuocere a calore indiretto con il coperchio chiuso per 35 minuti, o fino a quando le alette non avranno raggiunto la temperatura al cuore di 85°.
