pour 6 personne(s)
CREVETTES PILI-PILI
- Temps de préparation
- 10 min.
- Temps de cuisson
- 8 min.
- Difficulté
- Facile
- Méthode
- Indirecte
- Temps de préparation
- 10 min.
- Temps de cuisson
- 8 min.
- Difficulté
- Facile
- Méthode
- Indirecte
Ingrédients
- 1½ kg de crevettes roses crues, déveinées
- mais avec leur tête et carapace
- Marinade
- 3 gousses d'ail - 2-3 piments verts
- 100 ml d'huile & 100 ml de vin blanc
- 75 ml d'huile d'olive
- 6 c. à soupe de beurre fondu
- Fleur de sel - Poivre noir
- 4 c. à café de paprika
- Le jus d'1 citron
- 3 feuilles de laurier
- 4 c. à café de cumin en poudre
- Huile pili-pili selon les goûts
Instructions
- Déposez les crevettes dans une grande poêle
- Épluchez l'ail et pressez-le.
- Lavez et hachez les piments
- Mélangez tous les ingrédients dans un mixeur
- Versez la moitié de la marinade sur les crevettes et laissez reposer deux heures en retournant de temps en temps
- Préparez le barbecue pour une cuisson à chaleur indirecte
- Quand les crevettes sont pratiquement cuites, placez-les au-dessus du feu pendant quelques secondes de façon à en faire dorer les bords. Portez le reste de la marinade à ébullition et laissez frémir pendant 30 secondes
Ingrédients
- 1½ kg de crevettes roses crues, déveinées
- mais avec leur tête et carapace
- Marinade
- 3 gousses d'ail - 2-3 piments verts
- 100 ml d'huile & 100 ml de vin blanc
- 75 ml d'huile d'olive
- 6 c. à soupe de beurre fondu
- Fleur de sel - Poivre noir
- 4 c. à café de paprika
- Le jus d'1 citron
- 3 feuilles de laurier
- 4 c. à café de cumin en poudre
- Huile pili-pili selon les goûts
