pour 4 personne(s)
Pizza traditionnelle à l'italienne
- Temps de préparation
- 15 min.
- Temps de cuisson
- 15 min.
- Difficulté
- Moyenne
- Méthode
- Directe
- Temps de préparation
- 15 min.
- Temps de cuisson
- 15 min.
- Difficulté
- Moyenne
- Méthode
- Directe
Ingrédients
- Pour la pâte :
- 350 ml d’eau froide
- 100 ml de bière 50 ml d’huile
- 15 g de levure fraîche (env. 5 g de levure sèche)
- 2 c. à soupe de gros sel
- 150 g de farine de blé dur
- 500 g de farine italienne de type 00
- Garniture de votre choix selon vos goûts :
- Huile d’olive vierge extra
- Poivre noir fraîchement moulu et/ou flocons de piment
- Origan séché
Instructions
- Mélangez l’eau, la bière, l’huile et la levure. Ajoutez la farine de blé dur et le sel et bien pétrir la pâte. Ajoutez la farine de type 00 petit à petit jusqu’à ce que la pâte obtienne une consistance homogène.
- Coupez la pâte en morceaux de 150 g pour les mini pizzas et de 250 g pour les plus grandes pizzas. Formez une boule avec chaque morceau de pâte, couvrez avec du film alimentaire et laissez reposer au frigo au moins 3 heures avant utilisation.
- Déroulez la pâte, étalez la sauce tomate, répartissez le fromage, la garniture et ajoutez du fromage (étapes à suivre dans cet ordre).
- Passez le tout au barbecue
Ingrédients
- Pour la pâte :
- 350 ml d’eau froide
- 100 ml de bière 50 ml d’huile
- 15 g de levure fraîche (env. 5 g de levure sèche)
- 2 c. à soupe de gros sel
- 150 g de farine de blé dur
- 500 g de farine italienne de type 00
- Garniture de votre choix selon vos goûts :
- Huile d’olive vierge extra
- Poivre noir fraîchement moulu et/ou flocons de piment
- Origan séché