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Pizza aux fruits rouges

  • Nombre

    pour 4 personne(s)

  • Temps de préparation

    10 min.

  • Temps de cuisson

    15 min.

  • Difficulté

    Moyen

  • Méthode

    Indirecte

Ingrédients
Instructions

Les Ingrédients

Tartesucre 004

Pâte à pizza sucrée

  • 200 g de farine
  • 1 yaourt nature
  • 3 cuil. à soupe d'eau (plus si nécessaire)
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 2 cuil. à soupe de sucre

La pizza

  • 1 pâte à pizza sucrée
  • 1 cuil. à soupe de farine
  • 500 à 700 g de fruits de saison bien mûres
  • 50 g de sucre
  • 50 g de beurre
  • Sucre glace

Instructions

Pâte à pizza sucrée :

Mélangez  la farine, la levure, le sucre et le sel. 

Ajoutez l'eau et le yaourt, pétrir plusieurs minutes.  

Laissez reposer 10 minutes, puis étaler sur un plan de travail fariné. Laissez lever sur une plaque de 30 min à 1h en fonction de la température ambiante. Cuisez la pâte à blanc  3 à 5 minutes avant de la garnir de la préparation de votre choix.



La pizza :

Préchauffez le barbecue à 180/200°C en mode direct et y disposer la pierre à pizza Weber Style   

Coupez les fruits en petits morceaux si besoin. 

Etaler la pâte sucrée sur une feuille de papier sulfurisé et disposez le tout sur la plaque de la pierre à pizza (plaque en aluminium).  

Laissez la pâte reposer à température ambiante sur la plaque pendant environ 30 minutes.  

Précuisez la pâte 3 à 5 minutes dans le barbecue sur la pierre à pizza.  

Répartissez les fruits sur la pâte, saupoudrez de sucre et parsemez de noisettes de beurre.  

Enfournez  dans le barbecue  en mode indirect à 150/180°C et cuisez environ 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les fruits soient bien cuits.  

Dégustez  tiède en saupoudrant de sucre glace.

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