EN CUISINE : Faites fondre le beurre à feu doux. Mélangez la farine, la levure chimique, le carbonate d'ammonium, le sucre vanillé et le sucre brun dans un saladier et fouettez doucement à l’aide d’un batteur. Battez les œufs au fur et à mesure puis ajoutez le lait, la crème et le beurre fondu. Fouettez la pâte jusqu’à obtenir une consistance homogène.
AU BARBECUE : Préparez le gril pour une cuisson à la chaleur directe moyenne. Placez le gaufrier sur la grille de cuisson GBS® et faites préchauffer pendant 5 à 8 minutes. Faites fondre du beurre dans les quatre compartiments du gaufrier et versez la pâte afin de recouvrir toute la surface. Fermez le gaufrier et faites cuire les gaufres pendant 6 à 8 minutes. Retournez ensuite le gaufrier à 180 degrés et laissez cuire pendant encore 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les gaufres soient dorées des deux côtés.
Le petit plus : Une fois prêtes, placez les gaufres sur une grille, ainsi elles resteront croustillantes. La crème peut être remplacée par du lait, selon vos goûts.
