En cuisine :

• Préparez la crème d’amandes en mélangeant tous les ingrédients
• Lavez et évidez les pommes, les mettre chacune dans du papier aluminium pour en faire une papillote
• Garnissez le cœur des pommes avec la crème d’amandes
• Glissez un bonbon à la rose au milieu de chaque pomme

Au barbecue :

• Préchauffez votre barbecue pour une cuisson à chaleur directe à 180°C
• Faites cuire les papillotes 20 à 25 minutes
• Sortez-les du barbecue et ouvrez les papillotes précautionneusement pour les arroser de crème de cassis juste avant de servir

L'astuce du chef :

Servir avec une boule de glace à la rose