android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Annoksia: 4

Grillattu broileri parsa-retiisivartaiden ja sinihomejuustokastikkeen kera

Valmisteluaika
20 min.
Valmistus
35 - 55 min.
Vaikeusaste
Medium
Grillausmenetelmä
Suora/Epäsuora
Valmisteluaika
20 min.
Valmistus
35 - 55 min.
Vaikeusaste
Medium
Grillausmenetelmä
Suora/Epäsuora

Ainekset

Grillattu Broileri 3

Grillattu broileri

  • 1 kokonainen broileri
  • 2 sitruunan kuori ja mehu
  • 6 valkosipulinkynttä
  • 2 rkl tuoretta rakuunaa hienonnettuna
  • 1 rkl hunajaa
  • 1 tl paprikajauhetta
  • ½ tl chilijauhetta
  • ½ tl inkiväärijauhetta
  • suolaa ja mustapippuria

Grillatut parsa-retiisivartaat

  • 1 nippu retiisejä
  • 250 g vihreää parsaa
  • öljyä
  • suolaa ja mustapippuria
  • varrastikkuja

Sinihomejuustokastike

  • 1 dl turkkilaista jogurttia
  • 1 dl majoneesia
  • 60 g sinihomejuustoa
  • 1 rkl sitruunan mehua
  • suolaa ja mustapippuria

Erikoistarvikkeet

  • Kebabvartaat
  • Folio

Ohjeet

    Grillattu broileri:

    Aseta broileri selkäpuoli ylöspäin leikkuulaudalle. Leikkaa broilerin selkäranka irti vahvoilla keittiösaksilla, jolloin saat broilerista litteän “perhosen”.  

    Raasta sitruunoiden kuori ja purista mehut. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Hienonna rakuuna. Sekoita sitruunan kuori ja mehu, valkosipuli, rakuuna, hunaja, paprikajauhe,chilijauhe ja inkivääri keskenään. Hiero seosta broileriin, ujuta sitä runsaasti myös nahan alle. Laita jääkaappiin maustumaan vähintään puoleksi tunniksi ja ota sitten huoneenlämpöön puoli tuntia ennen grillaamista.  

    Grillaa broileri kypsäksi kaasugrillissä keskilämmöllä, yhteensä noin 35-45 minuuttia välillä käännellen. Mausta lopuksi suolalla ja mustapippurilla. Kääri kypsä broileri folioon vartiksi ennen tarjoilua.  

    Grillatut parsa-retiisivartaat:

    Poista retiiseistä varret ja huuhtele retiisit. Leikkaa ne puoliksi. Napsauta parsoista puisevat tyvet irti ja leikkaa parsat noin kolmen sentin paloiksi. Pujota retiisit ja parsat varrastikkuihin (jos käytät puisia varrastikkuja, liota niitä vedessä ennen käyttöä). Sudi pintaan kevyesti öljyä.  

    Grillaa parsa-retiisivartaita epäsuoralla lämmöllä välillä käännellen noin 10 minuuttia. Mausta suolalla ja mustapippurilla. 

    Sinihomejuustokastike:

    Sekoita turkkilainen jogurtti ja majoneesi keskenään. Murustele sinihomejuusto ja sekoita joukkoon. Mausta sitruunan mehulla, suolalla ja mustapippurilla.

Ainekset
Ohjeet

Varustaudutaan

Suositellut tarvikkeet