androidapplearrowcart-big-outline cart-full checkchef-hatcircle-mediumcircle-smallclock download downloadenlargefacebookinstagrammagnifier menu-arrow-down pointer printershare star twitteruser-simpleyoutube

Annoksia: 16

Pulled pork

  • Valmisteluaika

    15 min.

  • Valmistus

    12 - 15 t

  • Vaikeusaste

    Keskitaso

  • Grillin lämpötila

    120

  • Grillausmenetelmä

    Minion

  • Valmisteluaika

    15 min.

  • Valmistus

    12 - 15 t

  • Vaikeusaste

    Keskitaso

  • Grillin lämpötila

    120

  • Grillausmenetelmä

    Minion

Ainekset

  • 1 porsaan lapa, 2½ kg
  • Mausteseos
  • 2 rkl suolaa
  • 1 rkl fariininsokeria
  • 1 rkl paprikaa
  • ½ rkl jauhettua korianteria
  • ½ rkl jauhettua kuminaa
  • ½ rkl chilijauhetta
  • ½ rkl valkosipulijauhetta
  • ½ rkl sipulijauhetta
  • 1 tl pippuria
  • ½ tl cayennenpippuria

Erikoistarvikkeet

  • Smokey Mountain Cooker
  • 6 isoa savustuspalaa (esim. mesquite)

Instructions

    Keittiössä

    Sekoita mausteet kunnolla keskenään tasaiseksi seokseksi. Hiero mausteseosta voimakkaasti lihan pintaan.Kääri liha muoviin ja anna sen maustua yön yli jääkaapissa.

    Grillissä

    Valmistele grilli Minionmenetelmän avulla: Täytä brikettirengas kokonaan sytyttämättömillä briketeillä. Sytytä sen jälkeen 15-20 brikettiä ja kaada ne renkaaseen. Lisää savustuspaloja, kokoa grillin osat ja täytä vesiastia vedellä. Nosta liha ylimmälle ritilälle ja sulje grillin kansi. Anna lihan kypsyä useita tunteja. Savustusgrillin lämpötilan on oltava koko ajan 100-120 °C. Liha on valmista, kun sen sisälämpötila on 90 °C.

Ainekset
Instructions

Varustaudutaan

Suositellut tarvikkeet