androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow
  • Henkilöä

    Annosta annoksia: 4

  • Valmisteluaika

    20 min.

  • Valmistus

    20 min.

  • Vaikeusaste

    Keskitaso

  • Grillausmenetelmä

    50/50

Ainekset
Ohjeet

the Ainekset

The Omg Burger
  • 4 broilerin rintafileetä miedonmakuista öljyä
  • suolaa ja vastarouhittua pippuria
  • haluttaessa pekonisiivuja
  • 2 salaatinlehteä (esim. rucolaa)
  • 2 pihvitomaattia
  • 1 sipuli – esim. salaatti-, kelta- tai punasipuli
  • 4 hyvää hampurilaissämpylää, esim. täysjyväsämpylöitä

Mausteseos

  • 1 rkl cayennepippuria
  • 1 rkl kurkumaa
  • 1 rkl paprikaa
  • 1 rkl suolaa
  • 1 rkl fariinisokeria

Makea maustekastike

  • 2 dl majoneesia
  • 1 dl makeaa chilikastiketta
  • 1 tuore chilipalko hienonnettuna
  • 1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
  • hunajaa
  • erittäin makeaa chilikastiketta sivelyyn

Grillatut ja hillotut punaiset paprikahedelmät

  • 2 punaista paprikaa
  • 1 dl vettä
  • 1 dl sokeria
  • 1 dl etikkaa
  • 1 tuore chilipalko

Kuorrutustaikina

  • 300 g vehnäjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 3 kananmunaa
  • 0,4-0,5 l olutta
  • korppujauhoja
  • jauhoja ja kananmuna

Erikoistarvikkeet

  • Grilliin sopiva wokpannu tai syvä pannu

Ohjeet

Keittiössä

Aloita sekoittamalla maustekastike. Sekoita majoneesia ja makeaa chilikastiketta yhdessä. Lisää sitten raastettua inkivääriä, hienonnettua chiliä ja mausta hunajalla, suolalla ja pippurilla.

Huuhtele salaatti ja tomaatti hyvin ja anna molempien kuivua. Leikkaa tomaatit neljään hyvään viipaleeseen. Hienonna sipuli hienoksi. Aseta vihannekset syrjään.

Leikkaa paprikoiden pää ja poista siemenet. Valmista grilli korkealle, suoralle lämmölle ja grillaa paprikat nyt täysin kannen alla. Laita ne pussiin ja laita se jääkaappiin. Kun paprikat jäähtyvät, voit tehdä hillokerroksen. Keitä vesi, etikka ja sokeri yhdessä ja lisää chili makuun. Kun paprikat ovat jäähtyneet, voit poistaa ihon helposti. Leikkaa ne nyt nauhoiksi ja laita ne hillokerrokseen.

Sekoita kuorrutustaikinan kuiva-aineet - lisää munat yksi kerrallaan samalla, kun vispilöit taikinaa hyvin. Lisää sitten olutta, kunnes taikinan sakeus on lettutaikinamainen.

Puolittele kukin kananrinta vaakasuoraan. Käännä palat mausteseoksessa - jätä ne marinoimaan hetkeksi. Se vain parantaa tulosta. Kun olet valmis, käännä palat jauhossa, sitten kuorrutustaikinassa, anna niiden tippua vähän ja käännä sitten korppujauhossa.

Rakenna hampurilaiset:
Laita salaatti pohjaan, sitten tomaattiviipaleet ja hienonnettu sipuli. Laita makea maustekastike ja lisää sitten rapea kana jälkeenpäin. Yläosassa grillatut ja hillotut paprikat ja hampurilaissämpylä.

Grillissä

Paahda hampurilaissämpylät kullanruskeiksi suorassa lämmössä ja pidä ne lämpiminä. Kuumenna wokpannu tai syvä pannu ja kaada siihen reilusti öljyä. Kun öljy on noin 170–180-asteista, lisää paneeratut rintafileet. Käännä lihoja kerran, jotta ne saavat kauttaaltaan kauniin kullanruskean pinnan. Broilerin sisälämpötilan tulee olla vähintään 75 astetta, jotta liha on läpikypsää.

    More ruokaohjetta

    Saata myös pitää