android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Annoksia: 4

Teriyakimarinoitua ankanrintaa

  • Valmisteluaika

    2:10 t

  • Valmistus

    30 min.

  • Vaikeusaste

    Keskitaso

  • Grillin lämpötila

    270

  • Grillausmenetelmä

    Epäsuora

  • Valmisteluaika

    2:10 t

  • Valmistus

    30 min.

  • Vaikeusaste

    Keskitaso

  • Grillin lämpötila

    270

  • Grillausmenetelmä

    Epäsuora

Ainekset

Teriyakimarinoitua Ankanrintaa
  • 2 ankanrintaa, à noin 300 g
  • Teriyakikastike
  • 1,25 dl soijaa
  • 0,5 dl vettä
  • 60 g ruokosokeria
  • 12 g inkivääriä, hienonnettuna/raasteena
  • 12 g valkosipulia, puristettuna
  • 1 tl maizenajauhoja
  • 2 rkl vettä

Erikoistarvikkeet

  • Weber Original Digitaalinen lämpömittari
  • Weber Savustuslastuja – omena

Ohjeet

    EITTIÖSSÄ

    Teriyakikastike

    Kaada soija, vesi, sokeri, raastettu inkivääri ja puristettu valkosipuli pataan ja keitä seosta keskilämmöllä / korkealla lämmöllä. Anna kastikkeen kuplia noin 3 minuuttia. Sekoita maizenajauhot ja 2 rkl vettä ja suurusta kastike seoksella. Anna kastikkeen jäähtyä.

    Ankanrinta

    Leikkaa veitsellä ristikko ankanrintafileiden nahkaan. Marinoi fileitä jäähtyneessä teriyakikastikkeessa noin 1 tunnin ajan.

    GRILLISSÄ

    Täytä ¾ piippusytyttimestä Weber-briketeillä ja valmistele grilli suoraa korkeaa lämpöä varten, noin 260–270 °C. Voitele ritilä miedolla öljyllä. Grillaa marinoituja ankanrintoja noin 20–25 minuuttia, kunnes niiden sisälämpötila on 58 astetta. Laita pieni kourallinen savustuslastuja ritilälle brikettien päälle grillausajan 10 viimeiseksi minuutiksi.

    VINKKEJÄ

    Kääri grillatut ankanrinnat riisipaperiin tikuiksi leikattujen vihannesten kanssa ja tarjoile makean chilikastikkeen kera.

Ainekset
Ohjeet

Varustaudutaan

Suositellut tarvikkeet