androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Perinteiset meksikolaiset katkaraputacot salsa rojan kera

  • Henkilöä

    Annosta 4

  • Valmisteluaika

    15 min.

  • Valmistus

    25 min.

  • Vaikeusaste

    Helppo

  • Grillin lämpötila

    220–250 °C / SISÄLÄMPÖTILA: VALMISTUKSEN JÄLKEEN Katkarapu juuri läpikuultamaton (noin 60–62 °C)

  • Grillausmenetelmä

    Suora

Ainekset
Ohjeet

Ainekset

Dsc8544

Katkarapuja

  • Completed step 1 kg raakoja katkarapuja, kuorittuja ja suolistettuja
  • Completed step 2 rkl öljyä
  • Completed step 1 tl suolaa
  • Completed step ½ tl mustapippuria
  • Completed step 1 tl chilijauhetta tai guajillojauhetta
  • Completed step 1 limen mehu
  • Completed step 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna

Salsa Roja

  • Completed step 3 Roma-tomaattia
  • Completed step 2 kuivattua guajillo-chiliä, varret ja siemenet poistettu
  • Completed step 1 valkosipulinkynsi
  • Completed step ½ tl suolaa
  • Completed step Vettä tarpeen mukaan

Tarjoilu

  • Completed step Maissitortillat
  • Completed step Hienonnettu valkosipuli
  • Completed step Hienonnettu korianteri
  • Completed step Lime-viipaleet

Erikoistarvikkeet

  • Valurautainen plancha- tai paistolevy
  • Hiili- tai kaasugrilli
  • Tehosekoitin

Ohjeet

Klassiset meksikolaiset katkaraputacot, joissa on nopeasti paistettuja katkarapuja, lämpimiä maissitortilloja ja tuoretta kotitekoista salsa rojaa. Yksinkertaista, raikasta ja herkullista.

    KEITTIÖSSÄ:

  • Paahda kuivattuja guajillo-chilejä kevyesti kuivalla pannulla.
  • Liota chiliä kuumassa vedessä 5 minuuttia.
  • Sekoita tomaatit, chilit, valkosipuli, suola ja hieman liotusvettä tasaiseksi massaksi.
  • Hauduta salsaa 1 tl öljyn kanssa 3 minuuttia, aseta sivuun.
  • Mausta katkaravut öljyllä, suolalla, pippurilla, chilijauheella, valkosipulilla ja limellä.
  • Kuumenna pannu tai paistinpannu korkealla lämmöllä.
  • Lämmitä maissitortillat ja valmistele täytteet.

    • GRILLISSÄ / BARBECUESSA:

  • Valmistele grilli suoralle lämmölle, 220–250 °C.
  • Esilämmitä 10–15 minuuttia kannen ollessa kiinni.
  • Aseta plancha- tai valurautalevy suoran lämmön päälle.
  • Lisää öljyä ja paista katkarapuja yhdellä kerroksella.
  • Paista katkarapuja 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat juuri kypsiä.
  • Poista katkaravut heti, jotta ne eivät kypsy liikaa.
  • Täytä tacot katkaravuilla, salsalla, sipulilla, korianterilla ja limellä.

Varustaudutaan

Suositellut tarvikkeet

Varustaudutaan

Suositellut tarvikkeet

Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.

Weber® SLATE GP 56 cm Premium-parila

€ 599,00
sis. alv:n
Katso lisätiedot

WEBER CRAFTED -parila​

€ 99,99
sis. alv:n
Katso lisätiedot

    More ruokaohjetta

    Saata myös pitää

    More ruokaohjetta

    Saata myös pitää