Hienonna timjami ja rosmariini. Kuori toisen sitruunan kuori ohuesti. Sekoita keskenään sormisuola, pippuri, hienonnetut mausteyrtit ja sitruunankuori.
Paloittele kana jakamalla rintapalat selkäluineen sekä koivet kahteen osaan. Hiero maustesekoitus kunnolla kanapalojen pintaan.
Kuori porkkanat ja palsternakka ja leikkaa ne tikuiksi. Huuhdo nauriit ja puolita ne.
Kuori valkosipulinkynnet ja silppua ne. Leikkaa toinen sitruuna siivuiksi.
GRILLISSÄ
Valmistele grilli epäsuoraa korkeaa lämpöä varten ja aseta pata GBS®-ritilälle. Ruskista kanapaloja grilliritilällä, jotta nahkaan tulee raidat. Kaada öljy pataan ja laita vihannekset padan pohjalle, kun öljy on kuumaa. Laita pataan sen jälkeen kanapalat ja kaada päälle valkoviiniä. Asettele sitruunanviipaleet kanan ympärille. Tiputtele päälle oliiviöljyä ja laita kansi padan päälle.
