Valmista maustevoi silppuamalla rakuuna.
Säästä yksi oksa myöhempää tarvetta varten.
Kuori puolikas sitruuna. Lisää astiaan voi, pilkottu
rakuuna, sitruunan kuori, suola ja pippuri.
Sekoita hyvin.
Työnnä voita sormilla lihan ja nahan väliin.
Varo vaurioittamasta nahkaa.
Sivele nahka kevyesti öljyllä ja hiero pintaan
mausteseosta.
Täytä GBS-kanatelineen keskikuppi puolilleen
tummalla stoutilla. Lisää valkosipuli ja
rakuunanoksa.
Paina broileri GBS-kanatelineen päälle niin,
että se pysyy tukevasti pystyasennossa. Leikkaa
sitruunasta lohko ja tulppaa broilerin kaula-
aukko. Tämä pitää höyryn broilerin sisällä ja
estää höyryä karkaamasta.
Halutessasi voit tässä vaiheessa lisätä öljyssä
käännettyjä ja maustettuja kasviksia telineeseen
broilerin ulkopuolelle.
Valmistele grilli epäsuoraan grillaukseen
miedolla lämmöllä, n. 180° C. Brikettigrillissä
tarvitset puolikkaan piippusytyttimen palavia
brikettejä.
Sijoita broileri epäsuoraan lämpöön ja sulje
kansi. Kypsennä broileria noin 70 minuuttia tai
kunnes sisälämpötila on 75° C. Voit tarkistaa
sen Weber-pikalämpömittarilla tai iGrill-lämpömittarilla.
Anna broilerin levätä 10 minuuttia ennen
tarjoilua.
