Annoksia: 2
Mausteinen kuorrutettu fasaaninrinta
Valmisteluaika
15 min.
Valmistus
6 min.
Vaikeusaste
Keskitaso
Grillin lämpötila
150
Grillausmenetelmä
Suora/Epäsuora
Valmisteluaika
15 min.
Valmistus
6 min.
Vaikeusaste
Keskitaso
Grillin lämpötila
150
Grillausmenetelmä
Suora/Epäsuora
Ainekset
- 2 fasaanin rintafileetä, noin 100 g/kpl
- Mausteseos
- 2 rkl. Santa Maria -pippuriseosta
- 1 rkl. sipulijauhetta
- 1 rkl. valkosipulijauhetta
- ½ rkl. juustokuminaa
- 1 rkl. paprikaa
- 1 rkl. suolaa
- ¼ tl. kanelia
- Kuorrute
- 5 tl. dijonsinappia
- 5 tl. akaasiahunajaa
- 1 rkl. mausteseosta
Erikoistarvikkeet
- Savustuslastut
Ohjeet
KEITTIÖSSÄ
Sekoita mausteseoksen ja kuorrutteen aineet. Puhdista fasaanin rintafileet ja hiero mausteseos niiden pintaan.
GRILLISSÄ
Valmistele grilli epäsuoralle lämmölle käyttämällä puolen piippusytyttimen verran sytytettyjä brikettejä ja savusta fileitä noin 5 minuuttia. Nosta fileet grillistä ja sivele ne kuorrutteella. Grillaa fasaanin rintafileet kypsiksi ilman savua suorassa lämmössä noin 1 minuutin ajan molemmin puolin.
VINKKEJÄ
Tarjoile peruna/maa-artisokkagratiinin kanssa
Ainekset
- 2 fasaanin rintafileetä, noin 100 g/kpl
- Mausteseos
- 2 rkl. Santa Maria -pippuriseosta
- 1 rkl. sipulijauhetta
- 1 rkl. valkosipulijauhetta
- ½ rkl. juustokuminaa
- 1 rkl. paprikaa
- 1 rkl. suolaa
- ¼ tl. kanelia
- Kuorrute
- 5 tl. dijonsinappia
- 5 tl. akaasiahunajaa
- 1 rkl. mausteseosta
Erikoistarvikkeet
- Savustuslastut
