android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Annoksia: 4

Sisäfilee-sienimuhennos

  • Valmisteluaika

    30 min.

  • Valmistus

    35 min.

  • Vaikeusaste

    Keskitaso

  • Grillin lämpötila

    200

  • Grillausmenetelmä

    Suora

  • Valmisteluaika

    30 min.

  • Valmistus

    35 min.

  • Vaikeusaste

    Keskitaso

  • Grillin lämpötila

    200

  • Grillausmenetelmä

    Suora

Ainekset

Moerbradgryde
  • 2 pientä porsaan sisäfileetä
  • 2 sipulia
  • 2 valkosipulin kynttä
  • 250 g pekonia
  • 250 g ruskeita sieniä
  • kourallinen hillosipuleita
  • 1½ tl savustettua paprikaa
  • ½ tl juustokuminaa
  • 2 dl tummaa olutta
  • 5 dl lihalientä
  • 2½ dl kuohukermaa
  • 1 varsi tuoretta lakritsinjuurta
  • timjamia
  • rosmariinia
  • laakerinlehti
  • persiljaa
  • suolaa, vastarouhittua pippuria

Erikoistarvikkeet

  • Wokpannu

Ohjeet

    KEITTIÖSSÄ

    Pilko sipuli karkeasti, kuutioi pekoni, kuori hillosipulit ja huuhtele ja puolita sienet. Puhdista liha ja viipaloi se pihveiksi.

    GRILLISSÄ

    Mausta sisäfileepihvit suolalla ja pippurilla ja grillaa niitä kummaltakin puolelta korkealla suoralla lämmöllä. Nosta ne grillistä ja siirrä sivuun.

    Aseta wokpannu grilliin korkeaan suoraan lämpöön. Pannun kuumennuttua kaada siihen pieni määrä öljyä. Paista pekoni rapeaksi (kaada ylimääräinen rasva pois). Lisää paprika, juustokumina, sipuli, valkosipuli ja sienet ja kuullota hieman. Lisää olut ja anna kiehua, kunnes puolet nesteestä on haihtunut pois. Lisää yrtit, liemi ja kerma ja anna hautua noin 30 minuuttia. Nostele pihvit seokseen ja anna hautua noin 2 min.

    Koristele silputulla persiljalla.

    VINKKEJÄ

    Tarjoile juuressoseen kanssa.

Ainekset
Ohjeet

Varustaudutaan

Suositellut tarvikkeet