android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Annoksia: 4

Pulled pork – klassisella tavalla

Valmisteluaika
24 t
Valmistus
15 - 20 t
Vaikeusaste
Keskitaso
Grillin lämpötila
110
Grillausmenetelmä
Minion
Valmisteluaika
24 t
Valmistus
15 - 20 t
Vaikeusaste
Keskitaso
Grillin lämpötila
110
Grillausmenetelmä
Minion

Ainekset

Pulled Pork Klassisella Tavalla
  • 1 niskapaisti
  • noin 2,5 kg
  • 1 annos amerikkalaista BBQ-maustetta
  • ½ annosta klassista BBQ-kastiketta
  • 4 hampurilaissämpylää
  • Coleslaw
  • ½ kaalia maun ja kauden mukaan
  • 3 porkkanaa
  • 1 salottisipuli
  • ½ dl aitoa majoneesia
  • ½ dl ranskankermaa 34 %
  • omenaviinietikkaa maun mukaan
  • suolaa
  • pippuria

Erikoistarvikkeet

  • Weber Smokey Mountain Cooker 47 cm
  • 6 isoa savustuspalaa
  • esimerkiksi mesquite
  • paistoläm

Ohjeet

    KEITTIÖSSÄ

    Hiero niskapaistiin runsaasti mausteseosta tasaisesti joka puolelle. Pakkaa liha muovikelmuun tai laita se muovipussiin ja anna vetäytyä jääkaapissa yön yli, minkä jälkeen se on valmis savustettavaksi grillissä.

    Huuhtele ja valmistele vihannekset coleslaw-salaattia varten. Leikkaa kaali neljään osaan ja poista kanta. Kuori porkkanat ja sipuli. Huuhtele porkkanat ja raasta ne karkeaksi raasteeksi, hienonna sipuli ja leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi.

    Sekoita loput aineet ja kääntele vihannekset seokseen. Mausta ja anna coleslaw-salaatin vetäytyä muutaman tunnin ennen tarjoilua. 

    VINKKEJÄ

    Voit säädellä savustusgrillin lämpötilaa säätämällä grillin pohjassa olevia peltejä. Jokainen suljettu pelti laskee grillin lämpötilaa 5–7 astetta, koska briketteihin ei tällöin virtaa sen kautta happea.

    Käytä kauan kestävässä grillaamisessa aina brikettejä. Ne pysyvät kuumina paljon tavallisia puuhiiliä pitempään.

    Mausta coleslaw-salaatti halutessasi vaikka tuoreilla mausteyrteillä.

Ainekset
Ohjeet

Varustaudutaan

Suositellut tarvikkeet