android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Annoksia: 4

Porsaanpaisti mausteyrttien kera

Valmisteluaika
30 min.
Valmistus
3 t
Vaikeusaste
Keskitaso
Grillin lämpötila
180
Grillausmenetelmä
Epäsuora
Valmisteluaika
30 min.
Valmistus
3 t
Vaikeusaste
Keskitaso
Grillin lämpötila
180
Grillausmenetelmä
Epäsuora

Ainekset

Porsaanpaisti Mausteyrttien Kera
  • 1–1,5 kg porsaan selkäpaistia, jonka pintaan on tehty viiltoja
  • 1–2 rkl karkeaa suolaa
  • 2 luomulimeä
  • 2 rosmariininoksaa
  • 1 timjaminoksa
  • 12 kuorittua salottisipulia
  • ¾ l vettä tai vihanneslientä
  • pippuria kastiketta varten

Erikoistarvikkeet

  • Paistiteline
  • alumiinivuoka/vati

Ohjeet

    Keittiössä

    Raasta limenkuori hienoksi ja sekoita siitä puolet suolan, karkeasti silputun timjamin ja rosmariinin kanssa. Hiero seos huolellisesti paistin pintaan, myös pintaan tehtyihin viiltoihin. Laita paisti paistitelineeseen ja nosta teline vadin tai alumiinivuoan päälle. Lisää alumiinivuokaan vesi/lihaliemi ja salottisipulit.

    Grillissä

    Valmistele grilli epäsuoraa korkeaa lämpöä varten, 250 °C. Nosta paistiteline ja alumiinivuoka grilliin ja grillaa paistia noin 30 minuutin ajan. Laske grillin lämpötila keskilämpöön, 180 asteeseen, ja jatka grillaamista 30–40 minuuttia. Poista salottisipulit grillistä 45 minuutin kuluttua ja laita ne odottamaan kastikkeen tekoa. Lisää vettä tarvittaessa. Nosta paisti ja alumiinivuoka grillistä, kun paisti on saavuttanut oikean sisälämpötilan, ja säästä neste kastiketta varten. Anna paistin levätä 15 minuuttia ennen leikkaamista ja ripottele päälle loput raastetusta limenkuoresta ennen tarjoilua.

    Vinkkejä

    Käytä paistiliemi kastikkeeseen. Siivilöi neste kattilaan ja lisää joukkoon vihannesliemikuutio ja 2 dl kermaa. Kiehauta kastike. Lisää kastikkeeseen grillatut sipulit ja mausta pippurilla.

    "

Ainekset
Ohjeet

Varustaudutaan

Suositellut tarvikkeet