android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
circle-smallKaikki reseptit

Annoksia: 4

Paksut grillikyljet kaneli- ja inkiväärimarinadissa

  • Valmisteluaika

    15 min.

  • Valmistus

    3 min.

  • Vaikeusaste

    Keskitaso

  • Grillin lämpötila

    110

  • Grillausmenetelmä

    Epäsuora

  • Valmisteluaika

    15 min.

  • Valmistus

    3 min.

  • Vaikeusaste

    Keskitaso

  • Grillin lämpötila

    110

  • Grillausmenetelmä

    Epäsuora

Ainekset

Paksut Grillikyljet
  • 1,5 kg paksua suolattua grillikylkeä
  • 1–1,5 rkl suolaa
  • 2 rkl kanelia1 rkl jauhettua inkivääriä
  • 2 tl jauhettua valkopippuria
  • 2–3 rkl fariinisokeria

Erikoistarvikkeet

  • PAISTITELINE
  • SAVUSTUSLAATIKKO
  • PUULASTUJA
  • ALUMIINIVUOKA

Ohjeet

    Keittiössä

    Sekoita kuivat mausteet keskenään sokeria lukuun ottamatta. Viiltele nahkaan ruutukuvio veitsellä. Taputtele mausteet kauttaaltaan lihan pintaan ja anna lihan vetäytyä muovipussissa yön yli.

    GRILLISSÄ

    Valmistele grilli epäsuoralle lämmölle. Käytä brikettigrillissä puolen piippusytyttimen verran brikettejä. Grillaa kylkiä hetken molemmilta puolilta suoraan brikettien tai poltinputkien yläpuolella. Siirrä ne epäsuoraan lämpöön ja grillaa noin 3 tunnin ajan. Aseta liha sen jälkeen alumiinivuokaan, nosta vuoka suoralle lämmölle ja sirottele sokeri päälle.

    Glaseeraa noin 10–20 minuutin ajan. Jos haluat pinnasta makeamman, toista glaseeraus noin 10 minuutin välein viimeisen puolen tunnin ajan. Anna lihan levätä noin 30 minuuttia ennen kuin leikkaat kyljet tarjolle.

    VINKKEJÄ

    ENEMMÄN MAKUA PAKSUIHIN GRILLIKYLKIIN
    Tee grillikylkien pintaan veitsellä ruutukuvio ennen maustamista, jolloin mausteet imeytyvät lihaan paremmin.

Ainekset
Ohjeet

Varustaudutaan

Suositellut tarvikkeet