Sekoita kastikkeen kaikki aineet kattilassa omenasosetta lukuun ottamatta. Keitä tasaisella lämmöllä 30–45 minuutin ajan. Lisää omenasosetta sen mukaan, miten paljon kattilassa on kastiketta. Kaada kastike tulenkestävään vuokaan.
Grillissä
Valmistele grilli epäsuoraa lämpöä varten. Käytä brikettigrillissä puolikkaan piippusytyttimen verran brikettejä. Nosta vuoka grilliritilän keskelle ja lisää kourallinen savustuslastuja savustuslaatikon avulla tai sirottelemalla lastut suoraan briketeille. Sulje grillin kansi ja savusta kastiketta 20–30 minuuttia. Nosta vuoka ritilältä ja anna kastikkeen jäähtyä ennen käyttöä. Säilytä ilmatiiviissä astiassa.
