android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Annoksia: 0

Klassinen BBQ-kastike

  • Valmisteluaika

    1 t

  • Valmistus

    45 min.

  • Vaikeusaste

    Keskitaso

  • Grillin lämpötila

    150

  • Grillausmenetelmä

    Epäsuora

  • Valmisteluaika

    1 t

  • Valmistus

    45 min.

  • Vaikeusaste

    Keskitaso

  • Grillin lämpötila

    150

  • Grillausmenetelmä

    Epäsuora

Ainekset

Klassinen Bbq Kastike
  • 3 dl luomuketsuppia
  • 2½ dl vettä
  • 1½ dl omenaetikkaa
  • 1½ dl tomaattipyreetä
  • 200 g fariinisokeria
  • 150 g hunajaa
  • ½ rkl merisuolaa
  • ½ rkl sipulijauhetta
  • ½ rkl sellerisuolaa
  • ½ rkl jauhettua korianteria
  • ½ rkl jauhettua juustokuminaa
  • ¼ rkl valkosipulijauhetta
  • ¼ rkl sinappijauhetta
  • ¼ rkl chilijauhetta
  • ¼ tl cayennenpippuria
  • ½ rkl omenasosetta/dl kastiketta (tai muuta hedelmäsosetta)

Erikoistarvikkeet

  • 2 kourallista savustuslastuja
  • esimerkiksi hickory

Ohjeet

    Keittiössä

    Sekoita kastikkeen kaikki aineet kattilassa omenasosetta lukuun ottamatta. Keitä tasaisella lämmöllä 30–45 minuutin ajan. Lisää omenasosetta sen mukaan, miten paljon kattilassa on kastiketta. Kaada kastike tulenkestävään vuokaan.

    Grillissä

    Valmistele grilli epäsuoraa lämpöä varten. Käytä brikettigrillissä puolikkaan piippusytyttimen verran brikettejä. Nosta vuoka grilliritilän keskelle ja lisää kourallinen savustuslastuja savustuslaatikon avulla tai sirottelemalla lastut suoraan briketeille. Sulje grillin kansi ja savusta kastiketta 20–30 minuuttia. Nosta vuoka ritilältä ja anna kastikkeen jäähtyä ennen käyttöä. Säilytä ilmatiiviissä astiassa.

Ainekset
Ohjeet

Varustaudutaan

Suositellut tarvikkeet