Sulata voi ja sekoita maito sen joukkoon. Lämmitä seos 37 °C:n lämpötilaan. Murenna hiiva kulhoon ja sekoita se lämpimään seokseen. Sekoita, kunnes hiiva on liuennut. Lisää jauhettu sahrami, suola, sokeri ja vatkattu kananmuna. Jätä hieman jauhoa kaulintaan ja sekoita loput jauhot taikinaan. Vaivaa taikinaa, kunnes se on tasaista ja joustavaa.
Anna taikinan kohota 30 minuuttia. Vaivaa taikina hyvin jauhotetulla pöydällä. Lisää tarvittaessa loput jauhot. Jaa taikina kymmeneen osaan. Rullaa jokainen osa sormen paksuiseksi tangoksi ja taivuta se S-kirjaimen muotoon.
Voitele pullat kananmunalla ja koristele korinteilla tai rusinoilla. Laita pullat leivinpellille ja anna niiden kohota vielä noin 15 minuuttia.
GRILLISSÄ
Valmistele grilli epäsuoraa korkeaa lämpöä varten. Laita leipomiskivi grilliin ja anna sen lämmetä. Laita leivinpellillä olevat pullat leipomiskiven päälle, kun lämpötila on oikea. Paista pullia noin 15–20 minuuttia.
VINKKEJÄ
Sahramin tilalla voi käyttää ½ tl jauhettua kurkumaa.
