Annoksia: 20
Klassinen Hampurilaissämpylä
- Valmisteluaika
- 1 t
- Valmistus
- 25 min.
- Vaikeusaste
- Keskitaso
- Grillin lämpötila
- 200
- Grillausmenetelmä
- Epäsuora
- Valmisteluaika
- 1 t
- Valmistus
- 25 min.
- Vaikeusaste
- Keskitaso
- Grillin lämpötila
- 200
- Grillausmenetelmä
- Epäsuora
Ainekset
- 2,5 dl vettä
- 2,5 dl maitoa
- 100 g hiivaa
- 90 g sokeria
- 2 kananmunaa
- 10 g suolaa
- 200 g margariinia
- 1,2 kg vehnäjauhoja
- seesaminsiemeniä (valinnainen)
Erikoistarvikkeet
- Leipomiskivi ja leivinpelti
Ohjeet
OHJEESTA TULEE NOIN 20 SÄMPYLÄÄ
KEITTIÖSSÄ
Liuota hiiva maito- ja vesiseokseen. Lisää muut aineet jauhoja lukuun ottamatta ja säästä hieman kananmunaa voitelua varten. Lisää jauhoja vähitellen, kunnes taikina tuntuu vaivattaessa sopivalta.Vaivaa taikinaa koneessa tai käsin, kunnes se on sileää ja kimmoisaa. Peitä taikina ja anna sen nousta 30 minuuttia. Jaa taikina sopivan kokoisiksi paloiksi ja pyörittele palat sämpylöiksi. Voitele sämpylät kananmunalla ja ripottele halutessasi päälle seesaminsiemeniä. Nosta sämpylät leivinpellille leivinpaperin päälle.
GRILLISSÄ
Valmistele grilli epäsuoraa lämpöä varten, noin 200 °C. Nosta leipomiskivi ritilän keskelle, sulje grillin kansi ja odota noin 10 minuuttia. Aseta sämpylät leivinpellille ja nosta pelti leipomiskivelle. Kypsennä sämpylöitä 12-15 minuuttia.
Ainekset
- 2,5 dl vettä
- 2,5 dl maitoa
- 100 g hiivaa
- 90 g sokeria
- 2 kananmunaa
- 10 g suolaa
- 200 g margariinia
- 1,2 kg vehnäjauhoja
- seesaminsiemeniä (valinnainen)
Erikoistarvikkeet
- Leipomiskivi ja leivinpelti