androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Focaccione salsiccia e cipolle

  • Henkilöä

    Annosta annoksia: 5

  • Valmisteluaika

    30 min.

  • Valmistus

    40 min.

  • Vaikeusaste

    Keskitaso

  • Grillin lämpötila

    180

  • Grillausmenetelmä

    Epäsuora

Ainekset
Ohjeet

Ainekset

Focaccione Salsiccia E Cipolle

Taikina

  • 1 litra vettä
  • 0,5 dl suolaa
  • 26 dl vehnäjauhoja
  • 2 g tuorehiivaa

Täyte

  • 500 g italialaista salsiccia-makkaraa
  • 400 g makeaa sipulia
  • 500 g mozzarellaa
  • 5 kananmunaa
  • 100 g mustia oliiveja

Maustamiseen

  • ekstraneitsytoliiviöljyä
  • vastarouhittua mustapippuria
  • tuoretta ruohosipulia

Erikoistarvikkeet

  • Nelikulmainen pizzakivi

Ohjeet

KEITTIÖSSÄ
  • Sekoita taikinan ainekset yleiskoneella. Laita taikina lasikulhoon, peitä muovikelmulla ja anna kohota lämpimässä paikassa tunnin ajan.
  • Kun taikina on kohonnut vähintään kaksinkertaiseksi, jaa se leivinpöydällä noin 400 gramman painoisiksi palloiksi.
  • Nosta taikinapallot leivinpaperilla vuoratulle leivinpellille ja anna niiden kohota lämpimässä paikassa 1–2 tuntia.
  • Kuori makkarat.
  • Kuori sipulit ja viipaloi ne erittäin ohuesti.
  • Viipaloi mozzarella.
  • Tee kananmunista munakokkelia paistinpannulla.
  • Kauli kohonnut taikinapallo leivinpöydällä litteäksi ja tasaiseksi neliöksi ja aseta se leivinpellille. Levitä mozzarella, makkaranpalat, sipulit, oliivit ja munakokkeli taikinan päälle. 
GRILLISSÄ
  • Valmistele grilli epäsuoraa lämpöä varten, noin 180 °C. Jos käytät brikettigrilliä, tarvitset noin puolen piippusytyttimen verran sytytettyjä brikettejä.
  • Aseta leipomiskivi grilliritilälle ja anna sen kuumeta noin 15 minuutin ajan.
  • Aseta focaccia leivinpellillä kuuman leipomiskiven päälle ja paista leipää grillissä kannen alla 40 minuuttia.
  • Ripottele mausteeksi muutama tippa oliiviöljyä ja mustapippuria. 
VINKKEJÄ

Voit laittaa focaccian tiputusastiaan ja paistaa sitä astiassa leipomiskiven päällä, jolloin leipä säilyttää muotonsa.

    More ruokaohjetta

    Saata myös pitää