android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
circle-smallKaikki reseptit

Annoksia: 4

Lämminsavustettu lohi yrttikastikkeen kera

  • Valmisteluaika

    10 min.

  • Valmistus

    30 min.

  • Vaikeusaste

    Keskitaso

  • Grillin lämpötila

    120

  • Grillausmenetelmä

    Suora

  • Valmisteluaika

    10 min.

  • Valmistus

    30 min.

  • Vaikeusaste

    Keskitaso

  • Grillin lämpötila

    120

  • Grillausmenetelmä

    Suora

Ainekset

Lamminsavustettu Lohi Yrttikastikkeen Kera
  • Lohifilee, n. 1,5 kg
  • 2 rkl suolaa
  • 2 rkl ruokosokeria
  • 1 rkl jauhettua chilipippuria
  • sitruunaa grillaukseen
  • Kastike
  • 2 rkl tuoretta lehtipersiljaa
  • 2 rkl tuoretta basilikaa
  • 1 rkl tuoretta tilliä
  • 1 rkl tuoretta ruohosipulia
  • 1 rkl ranskalaista sinappia
  • 1 dl majoneesia
  • 1 dl kermaviiliä
  • suolaa ja jauhettua valkopippuria

Erikoistarvikkeet

  • GRILLIPANNU KALALLE
  • PUULASTUJA
  • TEHOSEKOITIN

Ohjeet

    KEITTIÖSSÄ

    Hiero mausteet ja sitruuna lohen pintaan ja anna vetäytyä jääkaapissa noin tunti. Aseta lohi grillipannulle nahkapuoli alaspäin. Laita yrtit tehosekoittimeen ja sekoita. Lisää kermaviili, majoneesi ja dijon-sinappi ja sekoita vihreäksi kastikkeeksi. Mausta suolalla ja jauhetulla valkopippurilla.

    GRILLISSÄ

    Valmistele grilli epäsuoraa alhaista lämpöä varten. Käytä brikettigrillissä puolen piippusytyttimen verran brikettejä. Ripottele ritilälle suoraan brikettien päälle 1–2 kourallista puulastuja. Muista sulkea kansi ja odota, kunnes grillissä alkaa kehittyä valkoista savua. Aseta sen jälkeen kala pannussa ritilälle ja savusta sitä noin puoli tuntia tai kunnes kalan pintaan alkaa nousta proteiinia – pieniä valkoisia helmiä. Lohi voidaan syödä sekä lämpimänä että kylmänä. Anna lohen levätä 5–10 minuuttia, ennen kuin asetat sen tarjolle.

    VINKKEJÄ

    Anna lohen lämpötilan kohota korkeintaan 47 C:een. Tällöin lohesta tulee mehukasta ja herkullista.

Ainekset
Ohjeet

Varustaudutaan

Suositellut tarvikkeet