Annoksia: 6
Kukkakaalikeitto ruohosipulin kera
- Valmisteluaika
- 30 min.
- Valmistus
- 30 min.
- Vaikeusaste
- Keskitaso
- Grillin lämpötila
- 200
- Grillausmenetelmä
- Suora
- Valmisteluaika
- 30 min.
- Valmistus
- 30 min.
- Vaikeusaste
- Keskitaso
- Grillin lämpötila
- 200
- Grillausmenetelmä
- Suora
Ainekset
- 1 kukkakaali
- 1 uuniperuna
- 2 salottisipulia
- 1 valkosipulinkynttä
- Öljyä
- 6 timjaminoksaa
- 1 l kanafondia
- 2 dl kuohukermaa
- 2 rkl omenasiiderietikkaa
- ruohosipulia
- tryffeliöljyä
Erikoistarvikkeet
- Wok pannu
Ohjeet
KEITTIÖSSÄ
Kuori perunat, salottisipulit ja valkosipuli sekä puhdista kukkakaali ja paloittele kaikki isoiksi paloiksi. Valmistele loput ainekset.
GRILLISSÄ
Valmistele grilli suoraa korkeaa lämpöä varten. Aseta wokpannu GBS®-ritilälle ja anna sen kuumeta kunnolla. Kaada pannulle öljyä. Kuullota kukkakaalia, perunoita, salottisipulia ja valkosipulia pannulla kevyesti parin minuutin ajan. Lisää kanafondi, kerma ja timjami. Keitä keittoa noin 15–20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
Nosta keitto grillistä ja sekoita se sileäksi sauvasekoittimella tai sähkövatkaimella. Lisää mausteeksi suolaa ja vastarouhittua pippuria, omenasiiderietikkaa, hieman tryffeliöljyä ja runsaasti hienonnettua ruohosipulia.
VINKKEJÄ
Koristele keitto halutessasi paistetulla parmakinkulla ja tarjoile leivän kanssa.
Ainekset
- 1 kukkakaali
- 1 uuniperuna
- 2 salottisipulia
- 1 valkosipulinkynttä
- Öljyä
- 6 timjaminoksaa
- 1 l kanafondia
- 2 dl kuohukermaa
- 2 rkl omenasiiderietikkaa
- ruohosipulia
- tryffeliöljyä
Erikoistarvikkeet
- Wok pannu