android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Annoksia: 4

Suklaafondantti köyhien ritareiden, vaniljaparfait’n ja omenasoseen kera

  • Valmisteluaika

    2 t

  • Valmistus

    30 min.

  • Vaikeusaste

    Helppo

  • Grillin lämpötila

    200

  • Grillausmenetelmä

    Suora/Epäsuora

  • Valmisteluaika

    2 t

  • Valmistus

    30 min.

  • Vaikeusaste

    Helppo

  • Grillin lämpötila

    200

  • Grillausmenetelmä

    Suora/Epäsuora

Ainekset

Suklaafondantti Koyhien Ritareiden  Vaniljaparfait
  • Suklaafondantti
  • 130 g hyvää tummaa suklaata
  • 100 g voita
  • 50 g vehnäjauhoja
  • 150 g sokeria
  • 4 kananmunaa
  • voita ja sokeria vuokien voiteluun
  • Omenasose
  • 2 isoa omenaa
  • 100 g sokeria
  • 1 dl vettä
  • Köyhät ritarit
  • 4 viipaletta ranskanleipää
  • 1–2 kananmunaa
  • kanelisokeria
  • voita paistamiseen
  • Vaniljaparfait
  • 3 munankeltuaista
  • 1 vaniljatanko
  • 75 g sokeria
  • 0,25 dl vettä
  • 2,5 dl kuohukermaa

Erikoistarvikkeet

  • 8 pientä alumiinivuokaa Pata Tehosekoitin GBS Valurautapannu

Ohjeet

    KEITTIÖSSÄ

    Suklaafondantti

    Sulata suklaa, sokeri ja voi vesihauteessa. Sihtaa vehnäjauhot ja vatkaa ne seokseen. Vatkaa joukkoon kananmunat. Voitele vuoat ja ripottele niihin sokeria. Jaa suklaataikina vuokiin.

    Omenasose

    Kuori omenat, poista siemenkodat ja paloittele omenat pieniksi kuutioiksi. Grillaa omenanpalat pehmeiksi ja anna niiden jäähtyä. Sekoita ne tasaiseksi soseeksi.

    Köyhät ritarit

    Kääntele leivänpalat rikotussa kananmunassa ja kanelisokerissa.

     

    Vaniljaparfait

    Erota siemenet vaniljatangosta. Vatkaa munankeltuaiset vaniljansiemenien kanssa ja lisää joukkoon kiehuva sokeriliemi. Vatkaa seos kylmäksi ja kääntele kermavaahto varovasti seokseen. Jaa parfaitseos vuokiin ja laita vuoat pakastimeen pariksi tunniksi. Kaada parfait’t vuoista lautasille ennen tarjoilua.

    GRILLISSÄ

    Suklaafondantti

    Valmistele grilli epäsuoraa korkeaa lämpöä varten. Laita vuoat ritilälle ja paista noin 12–15 minuuttia. Ne saavat olla raakoja keskeltä. Nosta kakut vuoista ennen tarjoilua.

    Omenasose

    Keitä omenat kypsiksi sokerin ja veden kanssa kattilassa.

    Köyhät ritarit

    Aseta pannu grilliin suoraan korkeaan lämpöön. Sulata voi ja paista köyhät ritarit rapeiksi.

    Vaniljaparfait

    Keitä vesi, sokeri ja vanilja kattilassa tasaiseksi siirapiksi. 

    VINKKEJÄ

    Tarjoile suklaafondantin kanssa lusikallinen omenasosetta, vaniljaparfait’ta ja köyhä ritari.

    Fondantti, omenasose ja vaniljaparfait voidaan valmistella päivää aikaisemmin – ja fondantti voidaan paistaa juuri ennen tarjoilua.

Ainekset
Ohjeet

Varustaudutaan

Suositellut tarvikkeet