android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Annoksia: 8

Laskiaispullat

Valmisteluaika
2 t
Valmistus
30 min.
Vaikeusaste
Keskitaso
Grillin lämpötila
180
Grillausmenetelmä
Epäsuora
Valmisteluaika
2 t
Valmistus
30 min.
Vaikeusaste
Keskitaso
Grillin lämpötila
180
Grillausmenetelmä
Epäsuora

Ainekset

Laskiaispullat
  • Taikina
  • 2 dl maitoa
  • 50 g voita
  • 25 g hiivaa
  • 1 kananmuna
  • 1 veitsenkärjellinen suolaa
  • 3 rkl sokeria
  • 1 tl kardemummajauhetta
  • noin 450 g vehnäjauhoja
  • 1 kananmuna voiteluun
  • Täyte
  • 150 g mantelimassaa
  • 1 vaniljatangon siemenet
  • 50 g manteleita
  • 2–3 dl maitoa
  • ½ l kuohukermaa
  • 5 rkl tomusokeria
  • tomusokeria koristeluun

Erikoistarvikkeet

  • Leipomiskivi ja leivinpelti

Ohjeet

    KEITTIÖSSÄ

    Taikina:Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja sulata voi maidon sekaan. Murenna hiiva isoon kulhoon ja kaada maitoseos kulhoon. Sekoita, kunnes hiiva on liuennut. Lisää muna, suola, sokeri ja kardemumma ja sekoita. Lisää jauhoja vähän kerrallaan ja vaivaa pehmeäksi ja tasaiseksi taikinaksi. Peitä taikina ja anna sen kohota lämpimässä paikassa noin 1 tunnin ajan.

    Vaivaa taikina kevyesti ja jaa se 10 osaan. Muotoile taikinasta tasaisia ja sileäpintaisia pullia.

    Laita pullat leivinpaperilla vuoratulle pellille ja anna niiden kohota liinan alla noin 40 minuuttia. Voitele pullien pinta kauttaaltaan kevyesti vatkatulla kananmunalla.

    Paistamisen jälkeen:Leikkaa jokaisesta pullasta kolmikulmainen hattu (laita hatut sivuun – niitä tarvitaan myöhemmin). Poista varovasti pullien sisus ja murenna se karkeasti.

    Täyte:Raasta mantelimassa raastinraudan karkealla puolella. Halkaise vaniljatanko ja kaavi siemenet. Sekoita mantelimassa, pullamössö, karkeasti rouhitut mantelit ja vaniljansiemenet haarukalla yhteen kulhossa. Lisää maitoa vähän kerrallaan, kunnes täyte on notkeaa. Lisää täyte lusikalla pulliin kaivamiisi koloihin.

    Vaahdota kerma ja tomusokeri vaahdoksi. Purosta kermavaahtoa pullien sisään ja laita hattu takaisin päälle. Koristele laskiaispullat sihdatulla tomusokerilla.

    GRILLISSÄ

    Gör grillen klar för grillning på medelhög indirekt värme. Lägg bakstenen på grillen och ställ bakplåten med bullar på bakstenen.Grädda bullarna i cirka 25–35 minuter tills de är gyllene.

     Valmistele grilli epäsuoraa keskilämpöä varten. Laita leipomiskivi grilliin ja aseta pullat leivinpellillä leipomiskiven päälle.Paista pullia grillissä noin 25–35 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Ainekset
Ohjeet

Varustaudutaan

Suositellut tarvikkeet