android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Annoksia: 5

Berliiniläiset hillomunkit

  • Valmisteluaika

    1 t

  • Valmistus

    4 min.

  • Vaikeusaste

    Vaikea

  • Grillausmenetelmä

    Suora

  • Valmisteluaika

    1 t

  • Valmistus

    4 min.

  • Vaikeusaste

    Vaikea

  • Grillausmenetelmä

    Suora

Ainekset

Berliinilaiset Hillomunkit
  • 1,5 dl kulutusmaitoa
  • 25 g hiivaa
  • 25 g sokeria
  • 50 g pehmeää voita
  • 1 kananmuna
  • 300 g vehnäjauhoja
  • Hilloa maun mukaan Auringonkukkaöljyä tai viinirypäleöljyä
  • Sokeria tai tomusokeria

Erikoistarvikkeet

  • Lasi taikinamuotiksi Wokpannu tai munkkipannu

Ohjeet

    KEITTIÖSSÄ

    Liuota hiiva lämpimään maitoon (37 °C). Vatkaa sokeri, kananmuna ja voi hyvin sekaisin ja sekoita joukkoon maito. Siivilöi jauhot taikinaan.

    Vaivaa taikina hyvin ja anna sen nousta 25 minuuttia.

    Kauli taikina noin 1 cm:n paksuiseksi levyksi ja paina siitä lasin avulla pieniä ympyröitä. Laita ympyrän keskelle hieman hilloa ja taita reunat tiukasti yhteen siten, että hillo pysyy taikinan sisällä.

    Aseta munkit saumapuoli alaspäin leivinpellin päälle ja anna niiden kohota vielä 20 minuuttia.

    GRILLISSÄ

    Valmistele grilli suoraa korkeaa lämpöä varten. Kaada wokpannulle tai munkkipannulle öljyä, aseta pannu varovasti grilliin ja anna öljyn lämmetä. Kun munkit ovat kohonneet kaksinkertaisiksi ja pannun öljy on lämmintä, laita munkit pannuun. 

    Anna munkkien "uida" öljyssä noin 2 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Käännä munkit ja paista ne toiselta puolelta.

    Ota munkit pannusta ja laita ne talouspaperin tai vastaavan päälle. Laita sitten seuraavat munkit pannuun. Kun munkit ovat jäähtyneet, kääntele ne sokerissa tai tomusokerissa.

Ainekset
Ohjeet

Varustaudutaan

Suositellut tarvikkeet