Suora lämpö / Paistaminen paistolevyllä / Kevyt savustaminen
Henkilöä
Annosta
4
Valmisteluaika
25 min.
Valmistus
1:05 t
Vaikeusaste
Keskitaso
Grillin lämpötila
200–230°C
Grillausmenetelmä
Suora lämpö / Paistaminen paistolevyllä / Kevyt savustaminen
Ainekset
Ohjeet
Ainekset
Savustettuun kermajuustoon
Erikoistarvikkeet
Weber Crafted -parila
Weber-vartaat
Hiilet tai Weber-savustuslaatikko
Tehosekoitin tai monitoimikone
Mortteli ja huhmare
Ohjeet
Savuisella harissalla glaseerattua munakoisoa, hiillostettuja paprikoita ja raikasta, savustettua vaahdotettua fetaa kerroksittain lämpimien leipien välissä. Viimeistele annos rapealla pistaasidukkahilla, granaattiomenansiemenillä ja tuoreilla yrteillä. Värikäs, Lähi-idästä inspiraationsa saanut grilliruoka tarjoaa savuisuutta ja ihania voimakkaita makuja.
KEITTIÖSSÄ
Valmistele grilli suoralle lämmölle 200–230 °C:een. Jos käytät kaasugrilliä, esilämmitä savustulaatikko kourallisella savustuslastuja, kunnes se savuaa hieman. Jos käytät hiiliä, lisää hiilien joukkoon pieni pala hedelmäpuuta.
Laita feta lämmönkestävään vuokaan ja savusta epäsuoralla lämmöllä 15–20 minuuttia, kunnes se on hieman kullanruskeaa.
Siirrä savustettu feta tehosekoittimeen yhdessä kreikkalaisen jogurtin, oliiviöljyn, valkosipulin, sitruunankuoren ja sitruunamehun kanssa. Sekoita tasaiseksi ja kermaiseksi. Mausta mustapippurilla ja laita kylmään.
Valmista pistaasidukkah paahtamalla korianterin-, kuminan- ja fenkolinsiemenet pannulla 1–2 minuuttia. Murskaa ne ronskisti morttelissa ja sekoita sitten pistaasipähkinöiden, seesaminsiementen, suolan, pippurin ja kuivatun mintun kanssa. Aseta sivuun.
Sekoita kulhossa harissa, oliiviöljy, paprikajauhe, kumina ja granaattiomenasiirappi. Lisää munakoiso ja sekoita hyvin keskenään. Pujota vartaaseen.
Viipaloi kurkku, tomaatit ja punasipuli sekä hienonna persilja ja minttu.
GRILLISSÄ/BARBECUESSA
Aseta Weber Crafted -parila grillin päälle ja esilämmitä se.
Grillaa harissa-munakoisovartaita suoralla lämmöllä 12–15 minuuttia, kääntäen niitä säännöllisesti, kunnes ne ovat pehmeitä ja hieman hiiltyneitä.
Lisää paprikat ja sipuli kuumalle grillilevyllä, ripottele päälle hieman öljyä ja paista 8–10 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet ja reunoiltaan mustuneet.
Lämmitä leipiä parilalla 1–2 minuuttia, kunnes ne ovat hieman paahdettuja, mutta edelleen pehmeitä.
Levitä jokaiselle leivälle runsas kerros savustettua kermajuustoa.
Lisää päälle paahdettuja paprikoita, sipulia ja grillattua harissa-munakoisoa.
Weberin vinkki: Pieni määrä savua fetassa muuttaa koko ruokalajin luonteen ja tuo siihen hienovaraista grillin syvyyttä, kun taas pistaasipähkinädukkah lisää rapeutta ja lämpimää mausteisuutta jokaiseen suupalaan.
Varustaudutaan
Suositellut tarvikkeet
Varustaudutaan
Suositellut tarvikkeet
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
