android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Kevyet pääruoat tai värikkäät lisukkeet valmistuvat helposti grillaamalla tuoreita kasviksia, joissa on runsaasti ravintoaineita. Satokaudella on merkitystä - valitsemalla ainekset vuodenajan mukaisesti edistät samalla paikallista tuotantoa ja varmistat parhaat koostumukset, maut ja vitamiinit. Weber antaa tietoa eri kausien parhaista aineksista kevätkaudesta alkaen:

PURJO 

... yllättävän monipuolinen vihannes, joka voidaan valmistaa niin kattilassa kuin grillissäkin. Parhaimmillaan vuoden kylmimpinä kuukausina aina alkukevääseen saakka, ja sopii ihanteellisesti vuoden ensimmäiseen grillaushetkeen. Sisältää lisäksi runsaasti ravintoaineita – ihanteellinen kevätflunssan karkottamiseen. ”Aseta suuret purjot suoraan briketeille, kunnes niiden pinta on ruskistunut kokonaan”, neuvoo Johnson. ”Poista ja aseta ne pellille, jotta 

niiden sisus höyrystyisi jälkilämmöllä. Poista tummuneet ulkokuoret, ja tuloksena on täydellisen pehmeä ja väriltään kirkas höyrytetty purjo. Erityisen herkullinen dijoninsinappikastikkeen kera.” Weber Master-Touch Premium- tai Summit Charcoal -grillit soveltuvat tähän ihanteellisesti, sillä niissä on runsaasti tilaa vihannesten rapeiksi paistamiseen brikettien päällä.

PORKKANA 

... ... herkullinen niin raakana kuin keitettynäkin, mutta grillissä saavutettu maku on vailla vertaa. ”Vihanneksia grillaamalla saavutetaan makuja ja koostumuksia, joita on mahdoton saavuttaa kotikeittiössä”, toteaa Johnson, joka opettaa grillausta

Weber-grilleillä. ”Grillin suuren ja kuivan lämmön ansiosta voit valmistaa vihanneksia yleensä huomattavasti nopeammin, jolloin maut säilyvät paremmin.” Porkkanat ovat parhaimmillaan keväällä ja erinomainen energian lähde. Runsaan antioksidanttipitoisuutensa ansiosta niiden uskotaan parantavan kognitiivisia kykyjä. Kääntele porkkanoita kuminalla, paprikajauheella ja suolalla maustetussa oliiviöljykastikkeessa ennen niiden grillaamista tai Weberin grillauskoriin asettamista. Pirskottele grillauksen jälkeen pinnalle limettimehua ja lisää joukkoon nokare hapankermaa eli hieman mausteita ja viileyttä vihannesten luonnollisten sokerien vastapainoksi.

PARSA 

... vihreät tai valkoiset parsanvarret valtaavat markkinakojut loppukeväästä. Oikein valmistettuina nämä kuiturikkaat vihannekset luovat herkullisen makuelämyksen rapealla ja tasaisella koostumuksellaan. Lisäämällä joukkoon tilkkasen oliiviöljyä ja ripauksen suolaa loihdit erinomaisen lisukkeen grillilohelle tai yrttikanalle. Johnson kertoo: ”Kevyen ja tasapainoisen mausteyhdistelmän avulla teet tavallisista grillivihanneksista herkullisia elämyksiä.” 

Parhaat välineet kausivihannesten grillaamiseen