Tomates asados rellenos de verduras estofadas | Verduras y acompañamientos | Weber Recetas
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Tomates asados rellenos de verduras estofadas

Tiempo de cocción
16 - 24 min.
Tiempo de cocción
16 - 24 min.

Ingredientes

Plnene Paradajky 750X750
  • 4 tomates grandes maduros
  • Sal gorda
  • Estofado de verduras
  • 1 cebolla roja mediana, cortada en rodajas de 1 cm
  • 1 pimiento rojo mediando, sin tallo y sin semillas, cortado en trozos planos
  • 1 calabacín mediano, cortado en rodajas de 1 cm
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra recién molida
  • 2/3 de mozzarella rallada
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada fina
  • 1 cucharadita de vinagre balsámico

Instrucciones

    EN LA COCINA:

    • Corta una rodaja de 1,25 cm de la parte superior de cada tomate y tira las partes de arriba. 
    • Con un cuchillo pequeño corta alrededor de la parte interior carnosa del tomate a una distancia de 1,25 cm de la piel. Sobretodo no cortes la parte inferior del tomate.
    • Con una cucharilla, vacía el tomate, dejando aproximadamente 1,25 cm de pulpa pegada a la piel. 
    • Quita el jugo y las semillas para dejar espacio a las verduras. Sala ligeramente el interior de los tomates y dales la vuelta, dejando el lado cortado hacia abajo.
Ingredientes
Instrucciones