Persona(s): 4
Coca Mallorquina de trampó
- Tiempo de preparación
- 15 min.
- Tiempo de cocción
- 20 min.
- Dificultad
- Fácil
- Método de cocción
- Indirecto
- Tiempo de preparación
- 15 min.
- Tiempo de cocción
- 20 min.
- Dificultad
- Fácil
- Método de cocción
- Indirecto
Ingredientes
- 1 vaso de agua
- 1 vaso de aceite
- 1/2 kilo de harina
- Sal y pimienta
- 1 cucharada de levadura
- 1 tomate grande
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- Pimentón de la Vera
Instrucciones
- En un bol, echa el agua y el aceite a partes iguales, una taza de cada, la levadura, una pizca de sal y la harina, y mézclalos hasta formar una masa homogénea que no se te pegue en las manos. Déjala reposar durante 1 hora.
- Mientras, corta en rodajas finas el pimiento verde, el tomate, la cebolla y el ajo. Rocíalos con un poco de aceite, salpimiéntalos y añade un toque de pimentón de la Vera. Resérvalos.
- Extiende la masa sobre una plancha de aluminio de repostería, tratando de cubrirla por toda su superficie. Cubre la masa con las verduras.
- Mete la plancha en la barbacoa a fuego fuerte e indirecto, entre 15 a 20 minutos (200º) con la tapa bajada.
- Transcurrido este tiempo, sácala de la barbacoa y déjala enfriar un rato. Estará lista para servir, aunque está mucho más rica a temperatura ambiente.
EN LA COCINA:
EN LA BARBACOA:
Ingredientes
- 1 vaso de agua
- 1 vaso de aceite
- 1/2 kilo de harina
- Sal y pimienta
- 1 cucharada de levadura
- 1 tomate grande
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- Pimentón de la Vera