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Persona(s): 4

Coca Mallorquina de trampó

Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
20 min.
Dificultad
Fácil
Método de cocción
Indirecto
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
20 min.
Dificultad
Fácil
Método de cocción
Indirecto

Ingredientes

R2  Coca  Mallorquina De Trampo
  • 1 vasito de agua
  • 1 de aceite
  • Medio kilo de harina
  • Sal, pimienta
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 tomate grande
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebollita
  • Pimentón de la Vera

Instrucciones

    • Empezamos por la masa, en un bowl echamos el agua y el aceite a partes iguales, una tácita de cada, el poquito de levadura, una pizca de sal y la harina que admita hasta formar una masa homogénea que no se nos pegue en las manos. dejamos reposar una hora.
    • Mientras, haremos el trampó cortando en rodajas finas el pimiento verde, el tomate, la cebollita y el ajo, los rociamos con un poco de aceite, los salpimentamos, les añadimos un toque de pimentón de la Vera y reservamos.
    • Extendemos sobre una plancha de aluminio de repostería la masa tratando de cubrirla por toda su superficie, mordemos un poco los bordes de la masa con los dedos o con la ayuda de los dientes de un tenedor.
    • Cubrimos con el trampó aplanando bien sobre la masa y metemos la plancha en la barbacoa con fuego fuerte e indirecto por espacio de quince a veinte minutos (200º) con la tapa bajada.
    • Sacamos de la barbacoa y dejamos enfriar un rato. Estarán lista para servir aunque está mucho más rica a temperatura ambiente.
Ingredientes
Instrucciones