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Persona(s): 4

Castañas asadas en la Barbacoa

Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
15 min.
Dificultad
Fácil
Método de cocción
Directo / Indirecto
Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
15 min.
Dificultad
Fácil
Método de cocción
Directo / Indirecto

Ingredientes

00Castañas
  • 600 g de castañas
  • Sal gruesa
  • Agua

Instrucciones

    EN LA COCINA:

    • Haz una salmuera espesa con un poco de sal gruesa y agua. 
    • Realiza un pequeño corte a la cascara de las castañas una por una.
    • Pasa rápidamente las castañas por la salmuera y resérvalas sobre un paño de cocina.

    EN LA BARBACOA:

    • Enciende la barbacoa y prepárala a 220 grados de temperatura.
    • Coloca la sartén de Weber, sin el mango, a calentar a fuego directo y fuerte durante unos minutos.
    • Echa las castañas sobre la sartén caliente, acopla el mango y muévelas sobre el fuego directo hasta que notes que la cáscara se está resquebrajando.
    • Desacopla el mango y déjalo reposar con fuego indirecto unos 10 minutos a 160-180 grados. Muévelo y repite la operación y ya estarán listas. 

    CONSEJO:

    • La barbacoa suele secar un poco la castaña. Por lo tanto, no debes pasarte de tiempo de cocción para que te queden tiernas y sabrosas.
Ingredientes
Instrucciones