Persona(s): 4
Castañas asadas en la Barbacoa
- Tiempo de preparación
- 10 min.
- Tiempo de cocción
- 15 min.
- Dificultad
- Fácil
- Método de cocción
- Directo / Indirecto
- Tiempo de preparación
- 10 min.
- Tiempo de cocción
- 15 min.
- Dificultad
- Fácil
- Método de cocción
- Directo / Indirecto
Ingredientes
- 600 gr de castañas
- Sal gruesa
- Un poco de agua
Instrucciones
- Hacemos una salmuera espesa con un poco de salguesa y agua.
- Damos un pequeño corte a la cascara de las castañas una por una.
- Pasamos rápidamente las castañas por la salmuera, separamos y reservamos sobre un paño de cocina.
- Encendemos la Barbacoa y la llevamos a 220 grados de temperatura.
- Ponemos la sartén de Weber sin el mango a calentar a fuego directo y fuerte durante unos minutos.
- Echamos las castañas sobre la sartén caliente, acoplamos el mango y movemos sobre el fuego directo hasta notar que la cascara se va resquebrajando.
- Desacoplamos el mango y dejamos reposar con fuego indirecto unos diez minutos a 160/180 grados. movemos y repetimos la operación. Listas.
TRUCO:
La barbacoa suele secar un poco la castaña así que no debemos pasarnos de tiempo de cocción para que nos queden tiernas y sabrosas.
Ingredientes
- 600 gr de castañas
- Sal gruesa
- Un poco de agua