Castañas asadas en la Barbacoa

Instrucciones

• Hacemos una salmuera espesa con un poco de salguesa y agua. 
• Damos un pequeño corte a la cascara de las castañas una por una.
• Pasamos rápidamente las castañas por la salmuera, separamos y reservamos sobre un paño de cocina.
• Encendemos la Barbacoa y la llevamos a 220 grados de temperatura.
• Ponemos la sartén de Weber sin el mango a calentar a fuego directo y fuerte durante unos minutos.
• Echamos las castañas sobre la sartén caliente, acoplamos el mango y movemos sobre el fuego directo hasta notar que la cascara se va resquebrajando.
• Desacoplamos el mango y dejamos reposar con fuego indirecto unos diez minutos a 160/180 grados. movemos y repetimos la operación. Listas.

TRUCO:

La barbacoa suele secar un poco la castaña así que no debemos pasarnos de tiempo de cocción para que nos queden tiernas y sabrosas.