Persona(s): 4
Castañas asadas en la Barbacoa
- Tiempo de preparación
- 10 min.
- Tiempo de cocción
- 15 min.
- Dificultad
- Fácil
- Método de cocción
- Directo / Indirecto
- Tiempo de preparación
- 10 min.
- Tiempo de cocción
- 15 min.
- Dificultad
- Fácil
- Método de cocción
- Directo / Indirecto
Ingredientes
- 600 g de castañas
- Sal gruesa
- Agua
Instrucciones
- Haz una salmuera espesa con un poco de sal gruesa y agua.
- Realiza un pequeño corte a la cascara de las castañas una por una.
- Pasa rápidamente las castañas por la salmuera y resérvalas sobre un paño de cocina.
- Enciende la barbacoa y prepárala a 220 grados de temperatura.
- Coloca la sartén de Weber, sin el mango, a calentar a fuego directo y fuerte durante unos minutos.
- Echa las castañas sobre la sartén caliente, acopla el mango y muévelas sobre el fuego directo hasta que notes que la cáscara se está resquebrajando.
- Desacopla el mango y déjalo reposar con fuego indirecto unos 10 minutos a 160-180 grados. Muévelo y repite la operación y ya estarán listas.
- La barbacoa suele secar un poco la castaña. Por lo tanto, no debes pasarte de tiempo de cocción para que te queden tiernas y sabrosas.
EN LA COCINA:
EN LA BARBACOA:
CONSEJO:
Ingredientes
- 600 g de castañas
- Sal gruesa
- Agua