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Persona(s): 4

Budín de pan

Tiempo de preparación
2 h
Tiempo de cocción
50 min.
Dificultad
Fácil
Método de cocción
Directo / Indirecto
Tiempo de preparación
2 h
Tiempo de cocción
50 min.
Dificultad
Fácil
Método de cocción
Directo / Indirecto

Ingredientes

Budin De Pan
  • 200 gr. de miga de pan
  • 250 gr. de azucar bianco
  • 4 huevos grandes
  • 1 ramita de canela
  • 1 cascara de limón
  • 1 l. de leche

Instrucciones

    • Encendemos el fuego lateral de nuestra barbacoa y ponemos en una cacerola a hervir la leche con una varita de canela y la cascara de un limón, unos veinte minutos a fuego medio. Mientras desmenuzamos la miga de pan y la ponemos en un bowl de cristal con 200 gr. de azucar. Le añadimos la leche caliente, movemos y dejamos enfriar.
    • Ahora ponemos el resto del azucar en un molde rectangular de horno y lo ponemos sobre la parrilla a fuego fuerte y directo para formar un caramelo casero. Una vez obtenido el caracteristico color oscuro lo extendemos por todo el molde moviendolo en todas direcciones y lo dejamos enfriando también.
    • Transcurrido el tiempo necesario para que la mezcla del bowl este a temperatura natural, le añadimos los cuatro huevo batidos, mezclamos bien y pasamos todo al molde, tapamos con papel alunminio.
    • Ponemos en nuestra barbacoa a 180 grados y fuego indirecto una fuente grande de horno con agua y le introducimos el molde dentro de la fuente para cocinar a baño María unos cincuenta minutos con la tapa bajada.
    • Pasado este tiempo pinchamos el postre con un palito y sis sale limpio estará listo, si no, lo dejamos unos minutitos más. Dejamos que se enfrie y lo metemos en el frigorifico. Para servirlo lo desmoldamos primero y lo cortamos en tajadas gruesas con su propio caramelo.
Ingredientes
Instrucciones