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Persona(s): 4

Salmón con miel a la parrilla y ensalada de hierbas

Tiempo de preparación
20 min.
Tiempo de cocción
10 min.
Dificultad
Fácil
Método de cocción
Directo
Tiempo de preparación
20 min.
Tiempo de cocción
10 min.
Dificultad
Fácil
Método de cocción
Directo

Ingredientes

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  • 4 filetes de salmón, de aprox. 130 g cada uno, con piel
  • Sal
  • Azúcar
  • Pimienta
  • Miel de acacia
  • Mezcla de hierbas (p. ej. albahaca roja, eneldo, brotes, acederas y pensamientos comestibles)

Instrucciones

    EN LA COCINA: 

    • Sazona los filetes de salmón con un poco de sal, azúcar y pimienta, y deja reposar en el frigorífico durante 3 horas antes de cocinarlo a la parrilla. Al sazonar el salmón 3 horas antes, el pescado absorbe más sabor y resulta más fácil de cocinar. 
    • Retira los filetes del frigorífico. Rocía la parte de la carne con un poco de aceite. 
    • Lava las hierbas, escoge las hojas y mézclalas para preparar una sabrosa ensalada de hierbas. 

    EN LA PARRILLA: 

    • Prepara la parrilla para cocción directa, aprox. a 180°C. En caso de utilizar una barbacoa de carbón, deberás usar el número de briquetas que quepa en un tercio del encendedor de chimenea. 
    • Engrasa la parrilla con un poco de aceite
Ingredientes
Instrucciones